اصنع مزاجًا لنفسك - اصنع حساء اليوسفي. لن يترك مزيج النكهة المثالية الرائعة من المكونات غير مبال ليس فقط عشاق الشوكولاتة الحقيقيين ، ولكن أيضًا كل من سيشعر برائحة اليوسفي الرائعة.
انه ضروري
- سوفليه:
- - 50 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- - 10 غرام من الجيلاتين الصفائح ؛
- - 160 جم من الزبادي الطبيعي الكثيف ؛
- - 220 جرام كريم (من 33٪) ؛
- - 55 جرام كاكسابا.
- لتحضير حساء اليوسفي:
- - 600 مل يوسفي معصور طازج
- عصير؛
- - 4 ملاعق صغيرة من السكر.
- - 1 ملعقة صغيرة من نشا الأرز.
- - 2 اغصان نعناع (للزينة).
- لتحضير رز الفراولة:
- - 60 غرام من الفراولة المذابة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الماء
- - 20 جرام سكر أو حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع سوفليه. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. توضع في طبق مقاوم للحرارة وتذوب في حمام مائي. نقع الجيلاتين واتركه ينتفخ.
الخطوة 2
يُمزج الزبادي مع الكريمة ويُضاف السكر ويُمزج جيدًا. يُسخن حتى الغليان تقريباً ، يُرفع عن النار ويُضاف الشوكولاتة.
الخطوه 3
يضاف الجيلاتين المعصور ويضرب حتى يصبح ناعماً (إذا لم يتشتت الجيلاتين بالكامل ، مرر الخليط من خلال غربال).
الخطوة 4
يُسكب السوفليه في شكل مربع 20 * 20 سم ، ويُبرد ويُغطّى بورق القصدير ويُرسل إلى الثلاجة للتجميد. للحساء ، يُسكب العصير في قدر ، ويُضاف السكر ويُسخن على نار خفيفة حتى الغليان.
الخطوة الخامسة
قم بإذابة النشا في ملعقة كبيرة من الماء. أضف النشا في مجرى رفيع إلى الحساء ، مع التحريك باستمرار بالمضرب.
الخطوة 6
يجب أن يذوب النشا تمامًا. إذا بقيت أي كتل ، مرر الحساء من خلال منخل ناعم.
تبرد وتبرد.
الخطوة 7
لعمل رز ، افرم الفراولة في الخلاط وتمر عبر غربال. يقلب في الماء والسكر ويتبخر الخليط الناتج حتى تصبح سميكة. تبريده.
الخطوة 8
صب الحساء في أطباق. نقطع الجيلي إلى مكعبات 2 سم ويوضع 5 مكعبات في كل طبق. ضعي نصف ملعقة صغيرة من رز الفراولة بينهما. يُزين بأوراق النعناع ويُقدّم.
