الخرشوف هو برعم الزهرة غير المنفوخ للنبات ، والذي يتكون من قشور سمين كبيرة. يتم استخدامها في كثير من الأحيان في الطبخ. الخرشوف يصنع سلطات لذيذة.
انه ضروري
- - 5 خرشوف
- - 150 غرام من الجبن الطري ، مزيج السلطة ؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - عصير من 1 ليمون.
- - حفنة من الريحان
- - زعتر ، مردقوش ، فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 180 درجة. اشطف الأرضي شوكي وقشرها بقطع أي بتلات خشنة. نضيف نصف عصير الليمون إلى كمية كبيرة من الماء المغلي والملح ونغلي الأرضي شوكي لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
خذ ملعقة صغيرة من الجزء الليفي بالكامل من الأرضي شوكي ، وقطع الساق إذا لم يكن لديها وقت للطهي حتى النهاية واتضح أنها خشنة للغاية. قطع الجبن الطري إلى مكعبات.
الخطوه 3
نضع الخرشوف على صينية خبز عميقة ، ونضع نصف الجبن فوقها ، ونرش ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ونرش الزعتر والبردقوش. توضع فوق الفرن أو تحت الشواية لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 4
يُسكب عصير الليمون فوق الجبن المفروم المتبقي ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، ورشة من الفلفل المطحون ، ويُمزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
توضع أوراق الخس في طبق عميق ، ويُغطى بالجبن والتتبيلة ، ويُضاف الأرضي شوكي المخبوز. رشي الريحان الطازج ، وقدمي السلطة على الفور مع الأرضي شوكي والجبن على المائدة.
