كعكة البان كيك مع الحشوة الحلوة هي حلوى أصلية يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة. يمكنك صنع كعكة من الفطائر الرقيقة أو السميكة ، ويمكن أن تكون الحشوة مختلفة تمامًا - اللبن الرائب والقشدة الحامضة والمربى. كعكة لذيذة مصنوعة من الحليب المكثف أو حشوة المربى.
كعكة البان كيك بالحليب المكثف والجوز
لعمل كعكة فطيرة رقيقة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 1 ، 5 أكواب من الحليب ؛
- 3 بيض دجاج
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 كوب دقيق القمح
- كوب واحد من الماء
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 250 جرام من القشدة الحامضة
- 1 علبة حليب مكثف ؛
- 1 كوب جوز مطحون.
لخليط البانكيك ، يُمزج البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر ويُخفق حتى يصبح رقيقًا. ثم صب الحليب والماء والملح والصودا مع عصير الليمون في الكتلة. اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الكتلة الناتجة حتى تحصل على عجينة متجانسة بدون كتل. لمنع الفطائر من الاحتراق ، صب الزيت النباتي فيه وحرك العجين مرة أخرى. تُخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة 18 سم.
لجعل الفطائر أكثر رقة ، تأكد من نخل الدقيق قبل صنع العجين.
اخفقي الكريما الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من السكر لتشكيل كريمة سميكة وقوية. ضعي الفطيرة المبردة على طبق مسطح وادهنها بالقشدة الحامضة. ثم تُغطى بفطيرة أخرى ، وتُغطى بالحليب المكثف وتُرش بالمكسرات. انشر البان كيك التالي مع الكريمة الحامضة واجمع الكعكة ، بالتناوب على الطبقة حتى تنفد الفطائر. ادهني البان كيك العلوي بالحليب المكثف ورشي المكسرات. ضع المنتج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم قدمه على الطاولة للشاي أو القهوة.
كعكة الخثارة الحلوة المصنوعة من الفطائر السميكة
الفطائر السميكة على الكفير جيدة التهوية ولينة ، ومن السهل جدًا خبزها. يتم تحضير عجينة هذه الفطائر من المنتجات التالية:
- 0.5 لتر من الكفير ؛
- 3 بيضات؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 2، 5 أكواب من دقيق القمح.
في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات باستثناء الدقيق في كتلة متجانسة. ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا دون التوقف عن تحريك محتويات الوعاء. يجب أن تكون العجينة النهائية متوسطة السماكة. تُخبز الفطائر السميكة منه في مقلاة 22 سم. يجب أن يكون هناك 6-7 منهم.
إذا انكسرت الفطائر عند قلبها ، فإن العجينة تكون رفيعة جدًا ويجب إضافة الدقيق إليها.
تحضير حشوة كعكة البانكيك من 0.5 كيلوغرام من الجبن المطحون مع 0.5 كوب من السكر المحبب وكيس من الفانيلين وصفار الدجاج.
انشر الفطائر المبردة بحشوة اللبن الرائب ، ورصها فوق بعضها البعض. يُغطى الجزء العلوي من البان كيك بالكريمة المخفوقة ويُزين بالتوت الطازج أو يُرش بالشوكولاتة المبشورة. قدميها مبردة.
