يمكن أن تصبح الحلوى الحلوة المزينة بطائر النار قصة جيدة كاملة أو حكاية خرافية سيتذكرها الضيوف لفترة طويلة.
انه ضروري
- لكعكتين من البسكويت:
- - 12 بيضة
- - 400 غرام دقيق
- - 400 جرام سكر.
- لكريم التفاح
- - 3 تفاح
- - 100 مل من الكريم ؛
- - 1-2 ملاعق كبيرة من السكر ؛
- - 200 جرام زبدة.
- لكريم الليمون:
- - 1 ليمون
- - 100 غرام من السكر
- - 200 غرام زبدة
- - 1 صفار بيضة.
- لتحضير حلوى الشوكولاتة:
- - 200 مل من الحليب
- - 200 غرام من الشوكولاتة السوداء (70٪ كاكاو) ؛
- - 30 غرام من السكر
- - 30 جرام زبدة.
- للتسجيل:
- - شوكولاته بيضاء؛
- - كاندورين (صبغة لؤلؤية) ؛
- - كرات سكر فضية.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع كعك البسكويت. لقشرة واحدة ، اخفق 6 بياض بيض حتى يصبح رقيقًا. مع الاستمرار في الخفق ، أضف 200 غرام من السكر في أجزاء. اخفقي الصفار على حدة ، أضيفي 200 غرام من الدقيق المنخل إلى البياض.
الخطوة 2
يقلب من أعلى إلى أسفل ويوضع العجينة على صينية خبز مقاس 27 مم مبطنة بورق. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. اخبز الكعكة الثانية بنفس الطريقة. بعد التبريد ، تقطع كعكة واحدة إلى نصفين ، والثانية إلى ثلاثة أجزاء.
الخطوه 3
اصنع كريمة الليمون. اعصري ليمونة واحدة ، واخلطيها بملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ، ثم أضيفي السكر المبشور بالصفار. يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يتماسك. تبريده. اخفقي الزبدة المخفوقة حتى تتماسك مع التقليب ، أضيفي ملعقة من الكاسترد بالليمون.
الخطوة 4
حضّر كاسترد التفاح. قشر التفاح وابشره وأضف السكر والقشدة واطهيه على نار خفيفة حتى يتماسك. يبرد خليط الكاسترد ويخلط في أجزاء (ملعقة) بالزبدة المخفوقة. يُشبع الكعك بالشراب ويُدهن بالتناوب بالكاسترد بالليمون والتفاح. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة
اصنع فندان الشوكولاتة. يُغلى الحليب ويُضاف إليه الشوكولاتة المفرومة ويُضاف السكر ثم يُقلب بالزبدة ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا نسكب أقراص سكرية الشوكولاتة فوق الكيك المثلج.
الخطوة 6
لحافة الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي. تُسكب بعض الشوكولاتة على شريط من البرشمان مساوٍ لطول وارتفاع جانب الكعكة.
الخطوة 7
شكل الشوكولاتة المتبقية على شكل فايربيرد. اصنع الجذع من حزمة مفاجأة ألطف البلاستيكية ، والريش - من خلال رسم الخطوط العريضة على الملف بالشوكولاتة ، املأها. تُمزج قطع الشوكولاتة المبردة على الكيك مع قطرات الشوكولاتة المذابة. ضعي الكندورين على الشوكولاتة بفرشاة ناعمة.
