يمكن صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، المألوفة لدى عدد كبير من الروس منذ الطفولة المبكرة ، في المنزل. لن تكون هذه المعجنات أكثر لذة فحسب ، بل ستوفر أيضًا مساحة لخيال أخصائي الطهي ، حيث يمكن استكمال وصفة ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان وتحسينها باستخدام أبسط المكونات.
بسكويت الروم والفانيليا
لعمل كعك الشوفان مع الروم والفانيليا ، خذ 200 غرام من الدقيق ، 200 غرام من الزبدة ، 2 بيضة ، 1.5 كوب من دقيق الشوفان الناعم ، 1 ملعقة صغيرة. صودا مقطعة أو مسحوق الخبز ، حفنة من الزبيب أو المكسرات أو المشمش المجفف ، بالإضافة إلى الروم والفانيليا حسب الرغبة.
قم بتليين الزبدة مسبقًا ، ثم اطحنها بالبيض والسكر ، وحركها جيدًا واخلطها مع دقيق الشوفان والصودا والفانيليا والزبيب (المكسرات / المشمش المجفف) المنقوع مسبقًا في الروم. ثم نضيف الدقيق إلى الخليط ، ونخلط العجين الناتج جيداً ، ونضعه في وعاء ونشدد حوافه بغشاء ملتصق لمدة 30-40 دقيقة.
يجب غرس عجينة بسكويت الشوفان لمدة ساعة - وهذا ضروري لأقصى انتفاخ للرقائق.
غطي صينية الخبز بورق خبز خاص مدهون بالزبدة ، واصنعي كعكات صغيرة من العجين وضعيها على صينية خبز. اترك فجوات كبيرة بينهما ، حيث تميل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان إلى الزيادة في الحجم أثناء عملية الخبز ، مما يجعلها تلتصق ببعضها بسهولة.
ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبز البسكويت لمدة 15-20 دقيقة. ما عليك سوى وضع الشيكولاتة السائلة التي تم الحصول عليها من لوح الشوكولاتة المذابة في حمام مائي - الحليب أو الأسود أو الأبيض (اختياري) على قمة العلاج النهائي.
بسكويت دقيق الشوفان مع الكرز
لتحضير ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع الكرز ، ستحتاج إلى 250 غرامًا من دقيق الشوفان المفروم ، و 250 غرامًا من الزبدة ، و 300 غرام من الدقيق ، و 230 غرامًا من السكر ، و 2 بيضة ، و 1 ملعقة كبيرة. عسل سائل ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر و 100 جرام كرز مجفف. تُطري الزبدة وتُهرس بالشوكة في وعاء ، ثم يُضاف السكر إليها ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً مع إضافة البيض في النهاية. ثم نسكب العسل في الخليط ونضرب المكونات جيدًا مرة أخرى.
يمكنك جعل دقيق الشوفان ألذ من خلال قليه في مقلاة جافة لمدة 3-6 دقائق قبل إضافته إلى العجينة. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف إلى الخليط ويقلب ، ثم يضاف دقيق الشوفان إلى العجينة ويخلط مرة أخرى.
يجب أن تُعجن عجينة بسكويت الشوفان جيدًا للحصول على قوام سميك وموحد بحيث يسهل على يديك.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال العسل في هذه الوصفة بسهولة بالحليب المكثف المسلوق أو زبدة الفول السوداني ، مما يجعل المخبوزات أكثر طعمًا وأصالة. يُسكب الكرز المجفف في العجين النهائي ويُمزج جيدًا حتى يتوزع التوت بالتساوي في جميع أنحاء العجين. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد ، ثم رشي صينية الخبز بالماء وغطيها بورق الطعام.
تُرفع العجينة المبردة وتُشكل كرات صغيرة. ضعها على صينية خبز على مسافة كافية من بعضها البعض ، ثم اضغط برفق على كل كرة براحة يدك واخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
