تصنع سلطة ماسا-برماسة من اسقلوب وخضروات ، وقشرتها في خليط من البهارات اليابانية التي تستخدم في تحضير السلطة. من الأفضل تناول الإسكالوب مبردًا ، مع المجمدة لن يكون طعمه هو نفسه. يتم تحضير سلطة Masa-Barmasa في 15 دقيقة.
انه ضروري
- - 4 طماطم كرزية.
- - 4 سيقان من الهليون.
- - 1 كوسة
- - 3 أسقلوب
- - 10 مل من الزيت النباتي ؛
- - 10 مل من زيت الزيتون ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بهارات كوريكاكي.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- - 5 غرام من شتلات البازلاء الخضراء ؛
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الكوسة. نقطع الكوسة إلى نصفين ، ونقشر اللب ، ونقطع اللب المتبقي إلى شرائح بحجم 1 سم.
الخطوة 2
استخدم سكين البطاطس لإزالة الجلد القاسي من سيقان الهليون. تقطع السيقان إلى قطع مائلة قطرها 4 سم ، تقطع كل حبة طماطم كرزية إلى 6 حلقات.
الخطوه 3
اسلقي لترًا من الماء في قدر ، أضيفي الملح ، اغمسي الهليون فيه لمدة 4 دقائق ، الكوسة لمدة 2. ضعي الخضار في ماء مثلج ، اتركيه يقف لمدة دقيقة لضبط اللون. جففيها على مناشف ورقية.
الخطوة 4
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلى الإسكالوب ، يجب أن تتكون قشرة ذهبية. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
سخني الكوسة والهليون في زيت الزيتون ، لا تقلى! ضعي الخضار على طبق ، وضعي عليها الإسكالوب وحلقات الكرز. يُرش بعصير الليمون ويُرش بسخاء بالتوابل اليابانية من كوريكاكي. زين السلطة المحضرة ببراعم البازلاء.
