نشا البطاطس مفيد ليس فقط في صنع الموس والجيلي. لا غنى عنه للخبز. يزيل المسحوق الأبيض الذي لا طعم له الرطوبة الزائدة ، مما يجعل الكعك ، والطواجن والفطائر أكثر رقة واستساغة.
انه ضروري
- كعكة الشوكولاتة:
- - 2 كوب دقيق القمح
- - كوب سكر
- - 4 بيضات؛
- - 250 غرام زبدة
- - 0.5 كوب حليب
- - قليل من الفانيلين.
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس؛
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
- - 0.25 ملعقة صغيرة الفانيلين.
- - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم.
- طاجن الجبن:
- - 2 بيض
- - 0.5 كوب سكر
- - 1 ليمون
- - 100 غرام كريمة حامضة
- - 1 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
- - 100 جرام زبيب.
- لملء:
- - 2 بيض
- - 0.5 كوب سكر
- - 250 غرام كريمة حامضة
- - 300 جرام جبن قريش.
- كيك سريع:
- - 200 مل من الحليب المكثف.
- - كوب واحد من النشا.
- - 2 بيض
- - مسحوق سكر للرش.
تعليمات
الخطوة 1
كعكة الشوكولاتة
الكب كيك المخبوز مع إضافة النشا لن يصبح ثقيلًا ورطبًا. لجعل المذاق أكثر كثافة ، قم بتغطية المنتج بالشوكولاتة الطبيعية - الحليب ، الداكن أو الأبيض.
الخطوة 2
توضع الزبدة في وعاء وتذوب. يضاف السكر والفانيلين والحليب ومسحوق الكاكاو. سخني المزيج على الموقد مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا. أخرجي الوعاء من الموقد واتركي خليط الشوكولاتة يبرد. يخفق البيض بالملح ويخلط الدقيق المنخول مع النشا والصودا. يُمزج الدقيق ومزيج البيض مع الشوكولاتة ويُمزج جيدًا. دهن قالب حراري بالزبدة واسكب العجين فيه. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية. يُخبز المنتج حتى يصبح طريًا ، ويُبرد قليلاً في قالب وضعه على لوح.
الخطوه 3
تحضير كريمة الشوكولاتة. قطعي الشوكولاتة الداكنة بدون إضافات إلى قطع وضعيها في قدر. أضيفي الكريمة وسخني الخليط مع التحريك باستمرار حتى تصبح كريمة التزيين ناعمة. يُسكب كب كيك فوقه ، مع تسوية السطح بملعقة صغيرة أو سكين. اتركي كريمة التزيين واقطعي الكيك إلى شرائح.
الخطوة 4
طاجن جبن قريش
تبين أن هذا الكسرولة طرية وجيدة التهوية. بدلًا من عصير الليمون ، يمكنك استخدام عصير البرتقال واستبدال الزبيب بالمشمش المجفف أو الخوخ. يخفق البيض مع السكر الأبيض ويضاف القشدة الحامضة. ينخل الدقيق ويخلط مع النشا. أضفه في أجزاء إلى خليط البيض. اعصر عصير الليمون واشطف الزبيب. نضيف الزبيب ونصف حصة من عصير الليمون إلى العجينة وتخلط جيداً.
الخطوة الخامسة
تحضير الحشوة. يُهرس الجبن الطري بالقشدة الحامضة ويُضاف عصير الليمون المتبقي والبيض والسكر. خفقت كل شيء حتى تصبح ناعمة. نضع العجينة في شكل مدهون ، نضع حشوة الخثارة فوقها. يُخبز المنتج في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدمي الكسرولة دافئة.
الخطوة 6
كيك سريع
تُخبز هذه الكعكة في نصف ساعة فقط. يمكن تزيين المنتج النهائي بالثلج أو الكاسترد أو كريمة الزبدة. ولكن حتى بدون إضافات ، فإن المنتج لذيذ جدًا. في وعاء عميق ، اخلطي الحليب المكثف مع البيض. يُسكب النشاء في أجزاء ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يشبه قوام العجينة القشدة الحامضة السميكة. دهن شكل دائري بالزبدة واسكب العجينة فيه. تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية. تحقق من الجاهزية باستخدام شظية خشبية. إذا لم يتبق عليها أي أثر للعجين عند الالتصاق بالكيك ، تكون الكيكة جاهزة. أزلها بعناية من القالب ورشها بمسحوق السكر.
