إذا كنت من محبي جميع أنواع التوابل ، فمن المؤكد أنك ستحب ما سأقدمه. وأقترح أن أطبخ الباذنجان في المنزل.
انه ضروري
- - باذنجان - 1 كجم ؛
- - طماطم - 1.5 كجم ؛
- - فلفل حلو - 1 كجم ؛
- - ثوم - 300 جم ؛
- - فلفل أحمر حار - 4 قطع ؛
- - خل - 100 مل ؛
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - شبت - حفنة واحدة ؛
- - بقدونس - حفنة واحدة ؛
- - ملح؛
- - زيت نباتي - 250 مل.
تعليمات
الخطوة 1
مع الطماطم ، قم بما يلي: اشطفها جيدًا وقطّعها إلى 4 شرائح متساوية. يجب تقطيع الفلفل إلى قطع كبيرة بعد إزالة اللب. يجب أن تُفرم الطماطم والفلفل ، وكذلك الثوم المقشر ، بمفرمة اللحم.
الخطوة 2
اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح صغيرة. خذ قدرًا ، واسكب الزيت النباتي وانقل جميع الخضروات إليه. أضف السكر والملح إليهم. ضعي القدر مع الخليط على النار. عندما تغلي الكتلة ، قم بتغطيتها واطبخها على نار خفيفة جدًا لمدة 40 دقيقة.
الخطوه 3
اشطف الشبت والبقدونس جيدًا ثم افرمهم جيدًا. أضيفي الأعشاب المفرومة إلى خليط الخضار واطهيه لمدة دقيقتين. ثم يضاف الخل ويسخن الخليط لمدة دقيقتين حتى لا يغلي. يبقى صب الطبق في الجرار وإغلاقها بإحكام. Adjika مع الباذنجان جاهز!
