يتماشى اللحم اللامع والحار واللاذع بشكل جيد مع البطاطس أو السمك المطهي أو اللحم. وإذا قمت بتتبيل كباب في جيجيكا (استخدمه بعناية) ، فستحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق. يحيط علما ؛ إذا أحرقت لسانك بالرجيكا ، فقم بإطفاء النار في فمك باللبن وليس بالماء البارد.
انه ضروري
- - 400 غرام من الكوسة الصغيرة ،
- - 300 غرام من الطماطم ،
- - 2 فلفل حلو ،
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ،
- - 6 فصوص ثوم ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح ،
- - 40 مل من الخل ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
قشر وشطف الثوم. أزل البذور من الفليفلة واشطفها. نقطع ذيول الكوسة. اشطف الطماطم وقطع اللب (تقشر إذا رغبت في ذلك). تقطع الخضار إلى مكعبات كبيرة ، مفروم.
الخطوة 2
يُسكب الكتلة الناتجة في قدر ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج. بعد الغليان ، خففي الحرارة ، غطي القدر بغطاء ، اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة (يجب أن يتبخر ثلث الكتلة بأكملها).
الخطوه 3
مرر فصوص الثوم من خلال معصرة (يمكنك بشر) ، أضف نوعين من الفلفل المطحون ، والملح ، واسكب الخل (9٪) وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. أضف الكتلة الناتجة إلى صلصة الخضار. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك.
الخطوة 4
تحرق الجرار الصغيرة (حوالي 350 مل) بالماء المغلي. قسّمي الجاكيكا إلى برطمانات ، غطيها بأغطية ، اقلبها واتركها لتبرد تمامًا. قم بتخزين الجير الجاهز النهائي في الخزانة أو القبو.
