حتى أولئك الذين لا يحبون الجبن أو الجزر سيحبون هذه الفطائر. كما أنها مفيدة. وطهيها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
انه ضروري
- للاختبار:
- 250 جرام طحين
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة زيت
- ملح
- ماء دافئ
- لملء:
- 3 سيقان كراث
- 1 حبة كبيرة أو 2 جزر صغير
- 150 جرام جبن قريش قليل الدسم
- البقدونس الطازج
- ملح ، فلفل وجوزة الطيب
- 1 صفار بيضة
- حبوب السمسم
- القليل من الزبدة أو المارجرين
تعليمات
الخطوة 1
نخلط الدقيق ، صفار البيض ، الزيت ، الملح والماء ونعجن العجينة. دعها تستقر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. ثم افردي العجينة في طبقة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق. نقطعها إلى 12 مربعًا متساويًا.
الخطوة 2
صنع الحشوة. نغسل الكراث ونقشره ونقطع أوراقه ناعما. قشر وابشر الجزر. يقلى الجزر والبصل في القليل من الزبدة. تبليها بجوزة الطيب المبشورة والملح والفلفل. يُضاف الجبن القريش والبقدونس المفروم جيدًا ويُرفع عن النار. تبريده.
الخطوه 3
نضع الحشوة في مربعات العجين. نثني زوايا المربعات في الوسط ونتصل. وزعي على الفطائر صفار البيض ورشي بذور السمسم. سخني الفرن واخبزي الفطائر على حرارة 175 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع أي سلطة خضار. بالعافية!
