أطباق الدجاج مناسبة تمامًا لعشاء عائلي متواضع وحفل عشاء. هذا اللحم متعدد الاستخدامات. يمكنك إعداد وجبة غداء منخفضة السعرات الحرارية واللحوم الشهية منه. يعتمد كل شيء على أجزاء الدجاج التي تختار تناولها.
يمكنك طهي شرائح الدجاج بكل بساطة وبسرعة ولذيذة. لتحضير الطبق ، بالإضافة إلى الفيليه ، ستحتاج إلى بصلة واحدة ، حوالي 300 غرام من الفطر. استخدم زيت الزيتون للقلي. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات وتقلى في مقلاة. نضيف الفيليه المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى البصل ونضع الفطر في نفس المقلاة. من الجيد أن تكون مجمدة قليلاً. بينما يتبخر السائل منها ، سيكون للشرائح الوقت الكافي لامتصاص رائحة الفطر. يمكنك ببساطة ملح الفيليه النهائي بالفطر وتتبيله بالأعشاب وتقديمه. يمكن اعتبار شرائح الدجاج بالفطر طبقًا منخفض السعرات الحرارية.
ببساطة ، بسرعة ولذيذ ، يمكنك قلي الدجاج في مقلاة. إذا كان لديك جثة كاملة ، قم بتقطيعها إلى أجزاء. لكن أفخاذ الدجاج مثالية لهذا الطبق. ضعي الأجزاء في مقلاة عميقة مع القليل من الماء. أثناء الطهي ، انتظر حتى يتبخر الماء في المقلاة بالكامل تقريبًا. ثم نضيف الزيت النباتي ، ونرش قطع اللحم بالأعشاب والتوابل ، ونقلى حتى تنضج. يعتمد وقت القلي على حجم الأجزاء. يمكنك تحديد مدى جاهزية اللحم عن طريق ثقب قطعة بسكين أو شوكة. يجب أن يظل الدجاج طريًا ويجب أن تتحول القشرة إلى اللون الذهبي.
يمكنك أيضًا طهي دجاجة كاملة في الفرن. كقاعدة عامة ، يجب تتبيل الدجاج قبل القلي. بالنسبة للتتبيلة ، يمكنك استخدام الليمون والخردل الممزوج بالزبدة ومزيج من العسل والزبدة. يعتمد مذاق الدجاج الجاهز على التتبيلة. حلوة وحامضة ، حارة ، لاذعة ، أي منها تتناسب مع الدجاج. يكاد يكون من المستحيل إفسادها ، لأن الدجاج منتج عالمي.
ما لم تخبز اللحم لدرجة أن السطح الخارجي مغطى بقشرة مميزة. بالمناسبة ، ستظهر نفس القشرة السوداء على الدجاج المقلي إذا كنت تستخدم المايونيز المشتراة للتتبيلة. من الأفضل استبدال أحد المكونات الشائعة في وصفات الدجاج بصلصة محلية الصنع مصنوعة من الخردل وصفار البيض وزيت الزيتون. لا يستغرق تحضير الصلصة وقتًا طويلاً. سيكون طعم الدجاج نبيلًا حقًا. لا يمكن مقارنة الصلصة محلية الصنع بالمنتج الشائع والممل الذي اعتدنا على رؤيته على أرفف معظم المتاجر.
