بيلاف مع كرات اللحم لذيذ! التقديم غير المعتاد للأطباق المألوفة سيزين طاولتك بطريقة أصلية ويسعدك بذوق ممتاز!
انه ضروري
- لكرات اللحم:
- - لحم مفروم 1-1 ، 5 كجم ؛
- - بيضة دجاج 1 قطعة ؛
- - 1/2 كوب أرز
- - بصل 1-2 قطعة ؛
- - الثوم 1-2 فصوص ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
- بيلاف:
- - 3-4 أكواب أرز ؛
- - جزر 1.5 كجم ؛
- - بصل 1 كجم ؛
- - بهارات بيلاف 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - زيت نباتي 150 مل.
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف الأرز جيدًا لكرات اللحم ويُغلى في ماء مملح حتى ينضج نصفًا. ثم رميها في مصفاة واتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 2
يُقشر البصل والثوم لكرات اللحم ، يُقطع ويُمزج مع اللحم المفروم. يخفق في بيضة ويضاف الأرز والملح والفلفل المطحون. تخلط جيدا.
الخطوه 3
شكلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
اشطف الأرز جيدًا للحصول على بيلاف وانقعه في ماء دافئ. يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطع إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
يُسخن الزيت النباتي في مرجل ، ويُقلى كرات اللحم المشكلة لمدة 5 دقائق. يجب أن تظهر قشرة ذهبية. ثم ترفع الكفتة عن النار وتوضع جانباً في طبق. في نفس الزيت ، اقلي البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
أضيفي توابل بيلاف والملح إلى الخضار المقلية وقلبي. ضعي كرات اللحم فوق كتلة الخضار. ثم صب الأرز المغسول جيدًا. يُسكب بيلاف بالماء الساخن حتى يُغطى بمقدار 2 سم.
الخطوة 7
يُغلى البيلاف ، ثم تُخفّف النار ويُطهى ويُغطّى لمدة 25 دقيقة. عندما يصبح بيلاف جاهزًا ، اتركه للشراب لمدة 15 دقيقة.
