الحيل الرئيسية لطهي بيلاف هي النسب التي تحتاج فيها إلى تناول المنتجات ، وتسلسل الوضع ، والتحقق من استعداد بيلاف.
انه ضروري
-
- دجاجة
- زيت نباتي - 1-1.5 كوب
- جزر - 500 جم
- بصل - 500 غرام
- أرز - 1 جم
- الزبيب - 30-40 جم
- ملح
- التوابل
تعليمات
الخطوة 1
وصفة بيلاف الدجاج في آسيا الوسطى هي بديل غذائي رائع لبيلاف الضأن الكلاسيكي.
يُسكب الزيت النباتي في مرجل أو أي طبق بقاع سميك ، اتركه يغلي. نضع الجزر المبشور والبصل المفروم إلى نصف حلقات ويقلى لمدة 5-7 دقائق. نضع الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة ويقلى مع الخضار لحوالي 20 دقيقة.
الخطوة 2
اشطف الأرز. عند طهي بيلاف ، من المهم جدًا مراعاة نسب المنتجات. لأربعة قياسات من الماء ، خذ 3 مقاييس من الأرز. صب 4 مقادير من الماء فوق الدجاج ، وعندما يغلي الماء ، تبل بالملح. يُضاف الزبيب والأرز إلى المرجل ويُطهى برفق دون التقليب. عندما يغلي الماء الذي يغطي الأرز ، أغلق المرجل بغطاء. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع تغطيتها لمدة ساعة.
الخطوه 3
لتحديد مدى استعداد بيلاف ، استخدم عصا طويلة لتدوير القمع في منتصف الأرز. إذا كان الماء لا يزال يغلي في قاع المرجل ، أغلق الغطاء وقم بطهي بيلاف. إذا لم يكن هناك ماء ولكن الأرز لا يزال قاسيًا ، أضف الماء الساخن واطبخ بيلاف حتى ينضج.
