ستكون المقبلات الأصلية على شكل كروكيت الملفوف زخرفة ممتازة لطاولتك الاحتفالية. كروكيت حساسة للغاية في الذوق. أهم ما يميز القشرة المقرمشة.
انه ضروري
- - المقلاة العميقة؛
- - ملفوف 1-1 ، 2 كجم ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - حليب 100 مل ؛
- - بيض دجاج 3 قطع ؛
- - سميد 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - دقيق 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - فتات الخبز
- - زبدة 40 جم ؛
- - ملح؛
- - توابل حسب الرغبة
- - زيت نباتي للقلي.
- لتحضير الصلصة:
- - حليب 100 مل ؛
- - زبدة 20 جم ؛
- - دقيق 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - سكر 1 رشة ؛
- - صفار 1 قطعة ؛
- - ملح.
- للتزيين:
- - بصل أخضر.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ الصلصة. اقلي الدقيق في الزبدة ثم خففيه بالحليب الساخن. يُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. عندما تبرد الصلصة ، أضيفي صفار البيض والملح ، ثم قلبي.
الخطوة 2
يُقشر رأس الملفوف من أعلى الأوراق ويُقطع جيدًا. يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسلق الحليب ويُضاف إليه الزبدة ويُطهى على نار خفيفة مع الملفوف والجزر.
الخطوه 3
عندما يصبح الملفوف طريًا ، قم بطيه والجزر في مصفاة. ثم انقلي الخضار إلى قدر ، واسكبي بعض صلصة الحليب واتركيها حتى الغليان. يُسكب السميد في قطعة صغيرة. برّد الخليط وأضف إليه 2 بيضة نيئة. تخلط جيدا.
الخطوة 4
قسّم الكتلة الناتجة إلى قطع صغيرة وشكل كروكيت ، أي كرات. اغمس الكروكيت أولاً في الدقيق ، ثم اغمس في بيضة ولفها في فتات الخبز. الكروكيت المقلي.
