لقد بدأ بالفعل موسم الكرنب الصغير. يمكن تحضير العديد من الأطباق الصحية واللذيذة منه. إذا كنت تطبخ الكروكيت من الملفوف الصغير ، فهي غنية ورائعة.
انه ضروري
- - ملفوف 1-1.5 كجم ؛
- - جزر 1 قطعة ؛
- - حليب 100 جم ؛
- - بيضة 1 قطعة ؛
- - سميد 4 ملاعق كبيرة.
- - فتات الخبز
- - زبدة 40 جم ؛
- - زيت نباتي؛
- - ملح الفلفل.
- لتحضير الصلصة
- - حليب 100 جم ؛
- - زبدة 20 جم ؛
- - دقيق 100 جم ؛
- - صفار 1 قطعة ؛
- - سكر ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الصلصة ، يُقلى الدقيق في الزبدة ، ويُخفف بالحليب الساخن ، ويُضاف السكر ويُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، على نار خفيفة جدًا لمدة 10-15 دقيقة. دع الصلصة تبرد مع التحريك واخلطها مع صفار البيض والملح.
الخطوة 2
يُقشر رأس الملفوف من أعلى الأوراق ويُقطع. قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات صغيرة. اسلقي الحليب وأضيفي الزبدة إليه حتى لا يتجعد. يُضاف الكرنب والجزر في الحليب مع التحريك من وقت لآخر.
الخطوه 3
عندما يصبح الملفوف طريًا ، قم بطيه والجزر في مصفاة. ثم ضعي الخضار في قدر ، واسكبي القليل من صلصة الحليب واتركيها حتى الغليان ، ثم اسكبي السميد على شكل قطرات مع التحريك من حين لآخر. تبرد الكتلة ، تضاف البيض النيئ وتخلط جيدا.
الخطوة 4
قسّم الكتلة الناتجة إلى كرات صغيرة (كروكيت) ، ولفها أولاً في الدقيق ، ثم اغمسها في بيضة ولفها في فتات الخبز. تقلى بكمية كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الحليب المتبقية. تزيين بالأعشاب.
