تقليديا ، يتم خبز الفطائر مع حشوات الفاكهة والمكونات في روسيا. في هذا الصدد ، ستبدو كعكة الجزر بالتأكيد غير عادية ، ولكن ليس أقل لذيذًا من هذا. إنه سهل التحضير وسيكون مفيدًا جدًا في أمسيات الشتاء.
انه ضروري
-
- 4 بيضات؛
- 300 غرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 250 غرام دقيق
- 2 جزر متوسطة
- 100 غرام من المكسرات
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة قرفة.
- زبدة لتشحيم القالب.
- سميد؛
- للتزجيج:
- عبوة واحدة من جبنة فيلادلفيا الرائب ؛
- 60 غرام زبدة
- 220 جرام سكر بودرة.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض بالخلاط. أضيفي السكر تدريجيًا في أجزاء ، واستمري في الخفق باستمرار لعدة دقائق حتى يتم الحصول على كتلة لزجة بيضاء ورقيقة.
الخطوة 2
أضف الزيت النباتي. تواصل الخفق مع الخلاط.
الخطوه 3
ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز من خلال منخل. أضف صودا الخبز والملح والقرفة. يقلب ويضاف الخليط الناتج إلى كتلة زيت البيض. يقلب جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق ناعم وخالي من التكتلات.
الخطوة 4
اغسل الجزر وقشره. افركيها على مبشرة جيدة.
الخطوة الخامسة
يقطع المكسرات. للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام للفطيرة ، من الأفضل استخدام عدة أنواع من المكسرات (الجوز واللوز والبندق).
الخطوة 6
يُضاف الجزر المبشور والمكسرات المفرومة إلى العجينة وتخلط جيدًا.
الخطوة 7
يُدهن طبق دائري قابل للفك بقطر 24 سم بالزبدة ويُرش بالدقيق أو السميد. ضعي العجينة الجاهزة في قالب واخبزيها في فرن محمى لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة 8
أخرجي كعكة الجزر الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد.
الخطوة 9
لتحضير التزجيج ، اخفقي الزبدة بالخلاط على سرعة بطيئة. يُضاف الجبن الرائب ويقلب حتى يصبح ناعمًا نضيف السكر البودرة تدريجياً مع الاستمرار في الخفق بالخلاط.
الخطوة 10
غطي كعكة الجزر بالجليد النهائي واتركيها تتماسك.
