شوربة كريمية مثيرة للاهتمام مع المأكولات البحرية والطماطم. قدمي هذا الحساء مع خبز محمص البارميزان ، الوصفة المرفقة به أيضًا. من الأفضل تناول المأكولات البحرية على شكل كوكتيل طازج ومجمد.
انه ضروري
- - 450 جم من كوكتيل المأكولات البحرية ؛
- - 2 بصل
- - 4 طماطم
- - 3 فصوص من الثوم
- - 200 مل من الكريم
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - 4 ش. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الطماطم.
- - حفنة من الأعشاب الطازجة.
- - 1 باغيت
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
سخني زيت الزيتون في قدر عميق أو مقلاة. يُقشر الثوم والبصل ويُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقطع الثوم ناعماً بسكين حاد. ضعي الزبدة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
أضيفي كوكتيل المأكولات البحرية إلى مقلاة مع البصل والثوم ، غطيها واتركي المأكولات البحرية تسخن. أضف المأكولات البحرية غير المجمدة!
الخطوه 3
عندما يبدأ السائل في الغليان من القدر (بعد حوالي 12 دقيقة) ، أضيفي الطماطم وغسلها ومقطعة إلى شرائح. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُسكب 10-20٪ كريم دسم وعصير الطماطم في قدر ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أخرج القدر من الموقد دون أن يغلي الحساء.
الخطوة 4
تحضير قطع الخبز المحمص من البارميزان للشوربة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الرغيف الفرنسي أو الرغيف الأبيض إلى قطع ، وجففه في محمصة خبز أو فرن مُسخن مسبقًا ، ورش الأعشاب الطازجة وجبن البارميزان المبشور.
الخطوة الخامسة
تُسكب المأكولات البحرية الجاهزة وشوربة الطماطم في أوعية مجزأة ، تُقدم مع الخبز المحمص. من الأفضل تناول هذا الحساء دافئًا.
