هريس الحساء مع الفطر له طعم معتدل ولطيف وسيكون لذوق الجميع. ينوع بشكل مثالي قائمة الطعام اليومية.
انه ضروري
- - بطاطس 5 قطع.
- - فطر 10 قطع.
- - جزر 2 حبة.
- - جذر البقدونس 1 حبة.
- - جذر الكرفس 1 قطعة.
- - بصل 2 حبة.
- - 3 فصوص ثوم
- - عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة. ل.
- - دقيق 2 ملاعق كبيرة. ل.
- - زبدة 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - مردقوش ½ ملعقة شاي.
- - خبز محمص 1 ملعقة كبيرة.
- - فلفل مطحون وملح حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قشر وقطّع الفطر ، ضعه في إناء من الماء ، أضف إليه جذر الكرفس واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
الخطوة 2
يُرفع الفطر ويُنقل إلى وعاء منفصل ويُصفّى المرق ويُغلى.
الخطوه 3
ضعي البطاطا المقطعة والجزر وجذر البقدونس والبصل والثوم في قدر مع مرق مسلوق ، أضيفي البردقوش والملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. تُطهى الخضار على نار خفيفة وتُرفع من المرق.
الخطوة 4
يُمزج الفطر مع الخضار ويفرك كل شيء من خلال غربال حتى تحصل على تناسق مهروس.
الخطوة الخامسة
تمييع هريس الخضار الناتج بالمرق ويغلي أكثر بقليل.
الخطوة 6
لتحضير الصلصة ، نأخذ مقلاة ونذوب الزبدة عليها ونضيف الدقيق ونقلب الدقيق حتى تصبح كريمية ونضيف 4 ملاعق كبيرة. ل. مرق ساخن.
الخطوة 7
أضف الصلصة الناتجة إلى الحساء واتركها حتى الغليان. الحساء جاهز! ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخبز المحمص واتركيها تنقع قليلاً (حوالي 10 دقائق).
