لا تقتصر سلطات الشمندر على المذاق الجيد فحسب ، بل إنها صحية أيضًا. إنها مناسبة لكل من القوائم اليومية وقوائم العطلات ، وكذلك للوجبات الغذائية.
البنجر من الخضروات الصحية بشكل غير عادي. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والكربوهيدرات المعقدة والألياف والمركبات المعدنية. إنه مثالي للتغذية الغذائية ، لما له من خصائص فريدة لتطهير الجسم وإزالة السموم منه. هذه الخضار مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين واضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض أخرى.
يمكن أن يؤكل البنجر نيئًا أو مسلوقًا. ينصح خبراء التغذية المرضى بتضمين سلطات الفيتامينات بانتظام في النظام الغذائي مع إضافة هذه الخضار. إن استخدام هذه الأطباق ليس له تأثير مفيد على الجسم فحسب ، بل يساهم أيضًا في الحفاظ على الشكل النحيف.
للاستهلاك الخام ، من الأفضل استخدام البنجر الصغير. هيكلها أكثر حساسية وليس كثيفًا جدًا.
لتحضير سلطة فيتامين لذيذة ، ستحتاج إلى حبة بنجر صغير ، وجزرة متوسطة الحجم ، و 150 جرام من الكرنب ، وعصير الليمون ، والملح ، وزيت الزيتون.
يجب تقشير البنجر والجزر الصغير وبشرهما على مبشرة خشنة. يجب أن يفرم الكرنب ناعماً ويوضع في وعاء عميق مع الملح ويعجن قليلاً بيديك. هذا ضروري لتليين هيكلها. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات في وعاء سلطة ورشها بعصير الليمون وإضافة القليل من زيت الزيتون وتخلط مرة أخرى.
لتحضير سلطة حلوة لذيذة جدًا ، تحتاج إلى حبة شمندر صغيرة ، و 1-2 جزر متوسط الحجم ، وتفاحة حمراء واحدة. يجب تقشير البنجر والجزر وبشرهما على مبشرة خشنة ، ثم نضعهما في وعاء السلطة ونعجن الخضار بيديك قليلاً. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير التفاح ، وبشره على مبشرة خشنة ورش عصير الليمون. يحمي عصير الليمون سطح التفاح من التغميق نتيجة ملامسته للهواء.
يجب خلط جميع المكونات في وعاء سلطة مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر. إذا كان التفاح حلوًا بدرجة كافية ، فلا داعي لإضافة السكر إلى السلطة النهائية. لست بحاجة لملح هذا الطبق.
تعتبر سلطة الشمندر مع البرقوق مثالية لطاولة الأعياد والقائمة اليومية. لتحضيره ، تحتاج إلى غلي 2 بنجر متوسط الحجم ، وتبريدهما ، وتقشيرهما وبشرهما.
يعتمد وقت طهي البنجر بشكل مباشر على حجمه. لتسريع العملية ، يمكنك طهيها في قدر الضغط أو تقطيعها إلى شرائح قبل الطهي.
للحفاظ على جميع الفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى في الخضار ، لا يمكنك غلي البنجر ، بل خبزه في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسله ، ولفه بورق القصدير ، ووضعه على ورقة خبز ووضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية. تحتاج إلى خبز الخضار لمدة 40 دقيقة.
ضعي البنجر المبشور في وعاء سلطة وأضيفي إليه 100 غرام من البرقوق المفروم ، وكذلك الملح حسب الرغبة ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 2 فص ثوم ، مرّرا في العصارة. يوصى بتبخير البرقوق بالماء المغلي مسبقًا لمدة 15 دقيقة لتليينه. يجب خلط جميع المكونات جيدًا ، وبعد ذلك يمكن تقديم السلطة.
