الجزر والبنجر غنيان بالفيتامينات A ، C ، B ، PP ، U ، فهي قادرة على إزالة أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم. يتيح لك الجمع بين الخضار والجبن والتوابل المختلفة إنشاء روائع طهي صحية ولذيذة منها.
بالنسبة للسلطات ، يمكنك استخدام البنجر النيء أو المسلوق. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية والفيتامينات فيه ، فاستبدل الطهي بخبزها في ورق القصدير. للقيام بذلك ، اغسل الجذور ، ولفها بورق ، وضعها على صفيحة خبز. يتم تحديد وقت الخبز حسب حجم الخضار ، بالنسبة للبنجر الصغير سيستغرق 40-45 دقيقة. لخلع الملابس ، استخدم الزيت النباتي أو القشدة الحامضة.
إذا تم الاختيار لصالح طبق من البنجر الطازج ، فيتم تقشيره وبشره.
سلطة الشمندر والجزر مع الثوم والمكسرات
مكونات:
- 130 جم من البنجر ؛
- 70 غرام جزر ؛
- 100 غرام من الجوز
- 5 جرام ثوم:
- مايونيز.
ابشر البنجر والجزر النيء المقشر. يُمزج مزيج الخضار مع الجوز المفروم والثوم المفروم جيدًا. تبلي السلطة بالمايونيز.
سلطة "مجتمعة"
مكونات:
- 200 غرام من البنجر.
- 130 جم من الفجل ؛
- 70 غرام جزر ؛
- 60 غرام من البصل.
- 2 غرام من الثوم
- جبن روسي
- الكريمة الحامضة؛
- ملح.
ابشر الخضار والجبن والثوم على مبشرة جيدة. نفرم البصل ناعما. تُمزج المكونات وتُضاف التوابل حسب الرغبة وتخلط جيدًا. في وعاء منفصل ، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز بنسبة 1: 1. دع السلطة تجلس لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
سلطة تونة البابونج
مكونات:
- 200 غرام من البطاطس
- 150 غرام تونة معلبة ؛
- 70 غرام جزر ؛
- 100 غرام من البنجر.
- 100 غرام من الخيار الحامض ؛
- 50 غرام من الذرة المعلبة ؛
- 50 غرام من المايونيز ؛
- الخضر.
اغسل الخضار واسلقها ، بعد أن تبرد ، قطّعها إلى مكعبات صغيرة. تُهرس التونة المعلبة بالشوكة حتى تصبح ناعمة. نقطع الخيار الحامض إلى مكعبات. ضعي التونة في وسط الطبق المختار ، وضعي حلقة من المايونيز حولها. تشكل بتلات من الخضار.
عند تحضير الصلصة ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من النبيذ أو الخل البلسمي.
سلطة "الخريف"
مكونات:
- 15 غرام من الثوم
- 150 غرام من الجزر ؛
- 300 غرام من البنجر.
- 150 غرام تفاح ؛
- توابل حسب الرغبة
- مايونيز.
قشر الخضار والتفاح ، مقطعة إلى شرائح. يرش البنجر بقليل من الملح بعد التقطيع ويترك لمدة 5-7 دقائق. اخلط المكونات. يتبل بالثوم المفروم والبهارات والمايونيز.
سلطة نفخة
مكونات:
- 300 غرام من البنجر.
- 150 غرام من الجزر ؛
- 200 غرام من جبنة الأديغة ؛
- 150 جم مايونيز ؛
- فلفل أسود مطحون
- الخضر.
اشطف البنجر واتركه يغلي حتى ينضج. ابشر الخضار المقشرة على مبشرة ناعمة واتركها تجف. ابشر الجزر الخام المقشر ، اعصر السائل الزائد والملح واخلطه. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
ضع كيسًا بلاستيكيًا في وعاء عميق. في قاع الطبق ، ضعي نصف حبات البنجر المبشور ، ونسوي الطبقة بملعقة ، وفلفل صغير ، ودهني بالمايونيز. ضعي نصف الجزر على الوجه وأضيفي التوابل والمايونيز. الطبقة الثالثة ستكون الجبن المبشور. كرر ترتيب الطبقات حتى يسمح لك ارتفاع الحاوية المحددة.
قم بتغطية الجزء العلوي بلوحة تستخدم في التقديم. اقلب الهيكل وأزل الكيس البلاستيكي. والنتيجة هي شريحة جبن وخضروات متعددة الطبقات.
