يتمتع الكرفس بطعم ورائحة لطيفة ، فضلاً عن احتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ومحتوى عالٍ من الفيتامينات. تُستخدم سيقان وأوراق وجذور هذا النبات لإعداد الحساء والأطباق الساخنة وبالطبع السلطات المختلفة على أساسها. يسير الكرفس جيدًا مع الفواكه الحلوة ومجموعة متنوعة من الخضار والجبن.
طبق غير عادي وجميل للغاية هو سلطة فواكه مع الكرفس والجبن. له طعم حلو لطيف ، والذي تؤكده الملاحظات المالحة للروكفور ورائحة الكرفس الحارة المميزة.
قطع 185 جرام جبن روكفور إلى مكعبات. يُقلى 90 جرام من الجوز في مقلاة جافة ويُبرد ويُقطع إلى شرائح خشنة باستخدام السكين. قشر 3 أعواد من الكرفس من ألياف صلبة ومقطعة إلى قطع صغيرة. اغسل وجفف 1 كيوي ، 90 جرام زبيب خفيف بدون بذور ، 90 جرام عنب أحمر ، 100 جرام فراولة. نقطع الكيوي إلى أنصاف دوائر رفيعة ، ونقسم العنب والفراولة إلى نصفين. ضع جميع المكونات في وعاء سلطة كبير.
بدلاً من الفراولة والعنب ، يمكنك استخدام مزيج من الكشمش الأحمر والتوت.
في وعاء منفصل ، اخفقي 150 مل من الكريمة الحامضة قليلة الدسم ، 0.5 ملاعق صغيرة من صلصة ورسيستر ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. قلبي الصلصة جيدًا ، ثم اسكبي الطعام المجهز بها ، ورجي سلطانية السلطة جيدًا حتى تتشبع جميع المكونات بالحشوة.
يسير الكرفس جيدًا مع أي فاكهة ، لكنه جيد بشكل خاص في دويتو مع التفاح. اختر الفواكه الحلوة والعصيرية واستكمل التكوين مع لب الأفوكادو والجبن والنعناع. قشر الأفوكادو غير الناضج ، قم بإزالة الحجر ، وقطع اللب إلى مكعبات. يقطع 2 تفاح حلو كبير بدون قشر وبذور. ضعي التفاح والأفوكادو في وعاء كبير ، وأضيفي 60 جم من الزبيب الخالي من البذور ، و 100 جم من جبن تشيستر ، و 150 جم من الذرة الحلوة.
امزج 100 جرام من الزبادي الطبيعي مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير التفاح ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النعناع الأخضر المفروم. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُحرّك. يُقدم في كومة على أوراق الخس.
يمكن استبدال الدجاج المسلوق بالدجاج المقلي. ستكتسب السلطة طعمًا مختلفًا لا يقل متعة.
اصنع سلطة دجاج شهية يمكن أن تحل محل طبقك الرئيسي بسهولة على الغداء أو العشاء. اسلقي 400 جم من فيليه الدجاج منزوع الجلد. برّد اللحم وقطّع إلى مكعبات. اطحن 100 جرام من الجبن الأزرق بنفس الطريقة. يُطهى ويبرّد 100 جرام من الأرز البني. اخلطي المكونات في وعاء السلطة ، أضيفي 100 غرام من جذر الكرفس المفروم. قطعي 3 حبات من التفاح الأحمر الحلو و 60 جرام من الفجل إلى شرائح رفيعة وضعيها في السلطة أيضًا. في 150 جرام من الزبادي غير المحلى ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وملعقة صغيرة من الخردل الحلو. اخلطي الصلصة واسكبيها فوق السلطة وقلبي. تقدم مع الخبز المحمص أو الرغيف الفرنسي.
خيار لذيذ جدا وسهل هو سلطة مع الأعشاب والكرفس والعنب. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة فاتح للشهية أو طبق جانبي مع اللحم المشوي أو السمك. اغسل وجفف فريز وسلطة راديتشيو. سوف تحتاج إلى مجموعة واحدة من كل درجة. قطّع الراديسيو إلى شرائح ، واخلطها مع باقة كبيرة من العنب الخالي من البذور و 2 من سيقان الكرفس ، مقطّعة إلى قطع صغيرة. غطي الوعاء بسلطة فرايز.
في وعاء بغطاء محكم ، يُمزج زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وعصير ليمونة واحدة والخردل الحلو. رج الحاوية جيدًا لتنعيم الصلصة. يُسكب فوق مزيج الكرفس والعنب والفراديكو ، ويُمزج جيدًا ويوضع في وعاء فوق أوراق الفريز. قدميها على الفور.
