الخبز الصربي "Pogacice" ممتع للغاية ، ولكن من السهل جدًا تحضير المخبوزات. أقدم لك وصفة كلاسيكية لهذا الطبق ، ولكن يمكنك تغييرها حسب تقديرك ، على سبيل المثال ، استبدال الزبدة بالجبن أو الجبن القريش. بمعنى آخر ، لا تخف من التجربة!
انه ضروري
- - دقيق - 3.5 أكواب ؛
- - حليب - 250 مل ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - خميرة جافة - 11 جم ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، قم بتسخين الحليب ، ولكن ليس كثيرًا ، ولكن فقط إلى حالة دافئة ، أي إلى حوالي 35 درجة. ثم صب الخميرة الجافة فيه مع المكونات التالية: السكر المحبب ، 0.5 كوب من دقيق القمح والملح. امزج كل شيء بشكل صحيح. سخني العجينة لمدة 30 دقيقة. هذا ضروري لتخميرها.
الخطوة 2
عندما تتكون رغوة "غطاء" على العجينة ، أضيفي الأكواب الثلاثة المتبقية من دقيق القمح. حول الكتلة المشكلة إلى كتلة متجانسة ، ثم اعجنها جيدًا. يجب أن ينتهي بك الأمر بعجينة صلبة قليلاً.
الخطوه 3
قسّم العجينة إلى 11 أو 12 جزءًا متساويًا. شكل كل منهم في أشكال كروية. بعد وضعها في طبق مسطح ، غطيها بمنشفة شاي وضعيها جانباً في مكان دافئ بدرجة كافية لمدة نصف ساعة تقريباً.
الخطوة 4
بعد انقضاء الوقت ، افردي كرات العجين بمسمار أو اعجني بيديك في كعكات قطرها 10-12 سم.
الخطوة الخامسة
اغمس الكعك الناتج عن العجين جيدًا في الزبدة المذابة مسبقًا في حمام مائي.
الخطوة 6
نضع كعكات الزبدة في طبق خبز في شكل دائرة بحيث تمتد حافة أحدهما على حافة الآخر ، أي تتداخل ، وبالتالي لا تترك مساحة خالية. نرش خبز المستقبل ببذور السمسم ، ثم نغطيها بمنشفة مطبخ ونضعها في النار لمدة 60 دقيقة.
الخطوة 7
نرسل العجينة مضاعفة الحجم لتخبز في الفرن الذي تبلغ درجة حرارته حوالي 190-200 درجة لمدة نصف ساعة. الخبز الصربي "Pogacice" جاهز!
