يمكن تقديم فطيرة اللحم مع العشاء كدورة ثانية أو كمرافقة للمرق. هذه المعجنات مفيدة أيضًا لشاي المساء. نعم ، وباعتباره إفطارًا شهيًا يوم الأحد ، سيثير الإعجاب - خاصة إذا كنت تفضل وصفات سريعة. 15 دقيقة فقط من تحضير العجين واللحم المفروم ، 40-50 دقيقة في الفرن - وفطيرة سريعة على مائدتك بالفعل.
انه ضروري
-
- فطيرة سريعة باللحم والفطر:
- 1 بيضة؛
- 1 كوب من الكفير
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 200 غرام فطر طازج
- زيت نباتي للقلي.
- عجينة البف باللحم والبطاطس:
- 1 عبوة من عجينة الخميرة ؛
- 500 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي للقلي
- 2 بطاطس كبيرة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع فطيرة لحم مفروم سريعًا والفطر. نفرم البصل ناعماً ، اغسل الفطر ، وجفف وقطّع إلى قطع صغيرة. يقلى البصل والفطر في الزيت النباتي الساخن. نضع اللحم المفروم في مقلاة مع الفطر ، ونعجنه بملعقة خشبية ، ويقلى كل شيء معًا حتى ينضج. يملح ويقلب الحشوة.
الخطوة 2
في وعاء عميق ، يُمزج الكفير والبيض والملح والسكر. أضف صودا الخبز والدقيق في أجزاء. امزج كل شيء جيدًا. تزييت المقلاة العميقة بالزيت. ضعي نصف العجينة في القاع وافردها. توضع طبقة من الحشوة فوقها وتُملأ بالعجين المتبقي. انشرها برفق على الشكل. توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أخرج الطبق النهائي من الفرن ، ثم أخرجه بعناية من القالب وقدميه ساخناً مع الكريمة الحامضة الطازجة.
الخطوه 3
فطيرة الفطيرة باللحم والبطاطس تُخبز أيضًا بسرعة كبيرة. يُفرم البصل والثوم ناعماً ويقلى بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسل البطاطس بفرشاة ، قشر وابشر. اعصري البطاطس المبشورة وضعيها في وعاء. يُضاف اللحم المفروم المطبوخ والبصل المقلي بالثوم والملح والفلفل الأسود المطحون. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
تذويب عجينة الخميرة ولفها إلى طبقة. دهن صينية الخبز بالزيت وضعي عليها طبقة من العجين. ضعي الحشوة على بعد 1 ، 5 سم من الأطراف ، ثم افردي العجينة المتبقية وغطي الحشوة بها. اقرص الحواف بعناية واصنع ثقبًا صغيرًا في منتصف الكعكة. قلب البيض وادهنه على السطح للحصول على قشرة بنية ذهبية. ضعي الفطيرة في فرن مسخن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. أخرجه من الفرن ومن على صينية الخبز. قدميها دافئة أو باردة مع وعاء من الكريمة الحامضة الطازجة.
