القطرات الحارة مع مكونات المكسرات والجزر اللطيفة مثالية لتناول وجبة خفيفة على طراز البوفيه. يمكن صنع وجبة خفيفة للذواقة من أي جبن بلاستيكي.
انه ضروري
- لتناول وجبة خفيفة من الجبن:
- - 200 غرام من المشمش المجفف ؛
- - 96 جم من جبنة Mimolet (هنا جزر Bio-Rueblikaese) ؛
- - 80 جم من جبنة فيلادلفيا (هنا كريمة الميت) ؛
- لتحضير الصلصة:
- - 100 غرام من السكر
- - 300 غرام من عصير البرتقال ؛
- للتزيين:
- - 64 غرامًا من البندق المقلي بالكراميل ؛
تعليمات
الخطوة 1
اصنع صلصة البرتقال. اعصر البرتقال واخلطه مع السكر. يحترق ، يغلي حتى 160 مل ، يرفع عن النار ويبرد.
الخطوة 2
تحضير البندق بالكراميل. يُطهى كراميل ذهبي فاتح مع جزء من الماء و 3 أجزاء من السكر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم تبرد قليلاً عن طريق غمر الحاوية مع الكراميل في الماء المثلج لبضع ثوان. عندما يصبح الكراميل خيطيًا ، اغمس حبات البندق المعلقة على أسياخ خشبية بداخلها.
الخطوه 3
تثبيت الأسياخ بالمكسرات أفقيًا ، على سبيل المثال ، عن طريق لصق كومة من الكتب ، وترك الكراميل يتجمد في درجة حرارة الغرفة. أخرجي المكسرات من الأسياخ قبل التقديم.
الخطوة 4
للحشوة ، ينقع المشمش المجفف في ماء دافئ لمدة ساعتين. يُقطع المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة بحجم 2 * 2 مم ، ويُمزج مع الجبن الرائب.
الخطوة الخامسة
اجمع الوجبة الخفيفة. قطّعي شرائح الجبن إلى مستطيلات بحجم 3 غ.املئي محقنة معجنات برأس دائري بالحشوة وقسّمي الكتلة إلى أجزاء 9 غ.
الخطوة 6
غلفي الحشوة بقطع مستطيلة من الجبن لتعطي شكل قطرة. توضع قطرات الجبن في ملعقة تذوق ، تُسكب فوق الصلصة وتُزين بالبندق بالكراميل.
