كعكة التيراميسو هي حلوى لذيذة وشهية مذاقها مثل الطبق الإيطالي الشهير. كريم زبدة متجدد الهواء ورائحة غنية من القهوة والشوكولاتة لن يترك أي شخص غير مبال.
انه ضروري
- للبسكويت:
- - 4 بيضات؛
- - 100 غرام من السكر
- - 100 غرام دقيق
- - 25 غرام من نشاء الذرة ؛
- - 25 جرام زبدة.
- لملء:
- - 500 غرام ماسكاربوني ؛
- - 250 مل من كريمة الخفق ؛
- - 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 80 غرام من السكر البودرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البن المطحون الطبيعي.
- للتلقيح:
- - 100 مل من مسكرات القهوة.
- للرش:
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ونشا الذرة. تذوب الزبدة في حمام مائي وتبرد.
الخطوة 2
في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر حتى تصبح كتلة البيض خفيفة ويزداد حجمها 3 مرات.
الخطوه 3
يُضاف الدقيق المنخول والزبدة المذابة إلى البيض المخفوق وتغيير كل شيء بعناية.
الخطوة 4
دهن طبق الخبز بالزبدة واسكب العجينة المحضرة فيه. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 40 دقيقة. نتحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب (يجب أن يكون جافًا).
الخطوة الخامسة
قم بتبريد قاعدة الكيك النهائية وقطعها أفقيًا إلى 3 أجزاء متساوية.
الخطوة 6
2 ملعقة كبيرة. تُسكب ملاعق من القهوة المطحونة الطبيعية مع 150 مل من الماء وتُطهى على نار خفيفة وتبرد وتُضاف إليها المشروبات الكحولية.
الخطوة 7
افركي الشوكولاتة على مبشرة خشنة. اعجن المعكرونة بملعقة صغيرة واخلطها مع 40 جم من السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 8
اخفقي الكريمة مع باقي السكر البودرة واخلطيها مع الماسكاربوني.
الخطوة 9
ضعي عجينة واحدة في قالب الكيك وانقعيها بثلث مزيج من القهوة ومسكرات القهوة ، ودهنها بثلث الكريمة ورشيها بثلث الشوكولاتة المبشورة.
الخطوة 10
نضع الكعكة الأخيرة ونضغط عليها قليلاً. انقع باقي خليط القهوة وضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 11
ضعي الكيك المبرد في طبق. دهن وجه وجوانب الكعكة بالكريمة المتبقية ورشيها بالشوكولاتة المبشورة. دع الكعكة تختمر أكثر بقليل.
