هناك العديد من الحلويات اللذيذة التي يمكنك صنعها بنفسك. على سبيل المثال ، الفطائر المحشوة بحشوة حلوة ، يكون المكون الرئيسي فيها هو الكمثرى والجوز ، والمكون الإضافي ليس كريمًا دهنيًا على الإطلاق. عملية الطهي شاقة بعض الشيء ، لكن الحلوى اللذيذة تستحق ذلك.
انه ضروري
- للفطائر:
- - دقيق 100 جم
- - 2 بيضة.
- - حليب 150 مل
- - قليل من الملح
- لملء:
- - كمثرى خضراء 3 قطع.
- - زبدة 30 جم
- - سكر 80 جم
- - جوز 40 جم
- - نبيذ كمثرى 100 مل
- للقشدة:
- - صفار 2 قطعة.
- - سكر 60 جم
- - دقيق 30 جم
- - حليب 500 مل
- - نكهة ليمونة واحدة
- للتزجيج:
- - سكر بودرة 40 جم
- - مسحوق القرفة 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
قشري الكمثرى وقطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في المقلاة وأضيفي الزبدة والسكر والمكسرات والنبيذ. يُطهى المزيج على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2
لتحضير الكريمة ، اغلي 200 مل من الحليب مع 20 جم من السكر وقشر الليمون. في وعاء ، اخفقي الصفار مع السكر المتبقي ، وأضيفي الدقيق ، وأثناء خفق الخليط ، أضيفي باقي الحليب البارد ثم الحليب الساخن في الكريمة.
الخطوه 3
يجب إحضار الكتلة الناتجة إلى الغليان حتى تصبح أكثر سمكًا. في هذه الحالة ، يجب الاستمرار في خفق الكريم باستمرار.
الخطوة 4
اصنع عجينة البان كيك: يُمزج البيض والحليب والدقيق ورشة ملح. يجب أن تكون العجينة متجانسة وخالية من الكتل. الفطائر المخبوزة.
الخطوة الخامسة
ادهني كل فطيرة بالقشدة ، ثم ضعي فوقها شرائح الكمثرى ، ولفي العجينة إلى أربع قطع ، وضعيها على طبق التقديم. عند التقديم ، رشي البان كيك بمزيج من السكر البودرة والقرفة.
