الريزوتو هو طبق إيطالي شهير. الأرز الذهبي والرائحة اللطيفة والذوق الممتاز لن يترك أي شخص غير مبال.
انه ضروري
- - 270 غرام أرز ؛
- - 300 غرام من كبد الدجاج.
- - 1 رأس بصل
- - 200 مل من النبيذ الأبيض أفضل من الجاف ؛
- - ساق الكرفس
- - 1 فص ثوم
- - حفنة من البقدونس.
- - ملعقة من الزبدة
- - 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - فلفل اسود؛
- - البهارات ، قليل من البازلاء.
- - ملح البحر.
تعليمات
الخطوة 1
سخني 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ومزيج زيت زبدة في مقلاة كبيرة.
الخطوة 2
يقطع الكرفس والبصل والثوم ناعماً ويقلى.
الخطوه 3
يُغسل كبد الدجاج ويُجفف ويُضاف إلى الكرفس والبصل. يقلى كل شيء لمدة 3 دقائق.
الخطوة 4
يُضاف الأرز إلى مقلاة ، ويُمزج كل شيء ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُسكب الملح تدريجياً في النبيذ ويُترك الأرز يغلي ويغلي.
الخطوة الخامسة
يُغلى الماء في قدر منفصل ويُضاف البهارات.
الخطوة 6
أضيفي الماء مع الفلفل تدريجيًا إلى الأرز بكميات صغيرة مع التحريك طوال الوقت. لا ينبغي غلي الأرز في سائل بل يمتصه.
الخطوة 7
الآن يجب أن تنضج على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج. يُضاف الريزوتو بالفلفل ويُضاف الأعشاب المفرومة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
