في بعض الأحيان تريد تنويع قائمتك المعتادة وتجربة أطباق البلدان والشعوب الأخرى. في مثل هذه الحالات ، يمكنك تحضير ريزوتو الدجاج - ليس من الصعب تحضيرها ، ولكن في نفس الوقت طبق إيطالي لذيذ جدًا.
الريزوتو في اللغة الإيطالية يعني "الأرز الصغير" ، وبالتالي فإن المكون الرئيسي والثابت فيه هو الأرز. لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام أصناف الأرز الغنية بالنشا وذات شكل دائري. على سبيل المثال ، ماراتيللي ، أربوريو ، بادانو. هناك العديد من الاختلافات في وصفة الريزوتو: هناك أنواع مختلفة من الفطر ، وتوليفات مع أنواع مختلفة من الخضار أو اللحوم.
يمكنك عمل الريزوتو بالدجاج من المكونات التالية: أربعمائة جرام من صدور الدجاج ، لتر من مرق الدجاج ، ثلاثمائة وخمسين جرامًا من الأرز (يُنصح بشراء طبق خاص للريزوتو) ، كوب من النبيذ الأبيض الجاف علبة ذرة (حوالي مائتي جرام) ، مائة جرام جبن بارميزان ، ملعقتان زيت زيتون ، رأسان بصل ، قطعة فلفل رومي ، رشة زعفران وفلفل أسود ، ملعقة صغيرة ملح (لا شريحة).
يقطع البصل ويقطع لحم الدجاج ناعماً ويقطع الفلفل إلى مربعات صغيرة. يقلى البصل في مقلاة بالزيت. أضف قطع الفيليه هناك واستمر في القلي ، لتقليل الحرارة. بعد حوالي خمس دقائق ، أضيفي الفلفل الحلو والملح إلى اللحم ، واخلطي كل شيء جيدًا. ثم نضيف الأرز ونضيف بعض النبيذ. بعد أن يتبخر النبيذ ، اسكب الجزء المتبقي. أيضًا ، في عدة طرق ، اسكب المرق الساخن وانتظر في كل مرة حتى يتم امتصاص السائل. في نهاية الطهي ، أضيفي الذرة ، والفلفل في الطبق.
قدمي الريزوتو الساخن ورشي الجبن المبشور.
