طبق البطاطس المقدم بسيط للغاية ، ولكنه لذيذ للغاية وأصلي. الشيء الرئيسي في إعداد هذا الطبق هو التقيد الصارم بالتكنولوجيا.
انه ضروري
- ملح للتذوق)؛
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ؛
- زبدة - 60 جم ؛
- بصل أخضر - 3-4 ريش ؛
- 4-5 بطاطس متوسطة الحجم - 450 جم.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير السمن. للقيام بذلك ، ضعي الزبدة في مقلاة واتركيها تغلي على نار خفيفة. يجب أن يغلي الزيت حتى تتوقف الرغوة. يصفى الزيت النهائي من خلال غربال ويبرد.
الخطوة 2
قشر البطاطس وقطّع البصل الأخضر ناعماً.
الخطوه 3
نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. من الأفضل استخدام قاطع شرائح حيث يجب أن تكون الشرائح رفيعة جدًا وشفافة تقريبًا.
الخطوة 4
يُدهن طبق الخبز بسخاء بالسمن. للراحة ، يمكنك استخدام فرشاة خاصة. ضعي طبقة من البطاطس في قاع القالب متداخلة مع الشرائح. يرش بالملح والفلفل ورشة من البصل الأخضر.
الخطوة الخامسة
بهذه الطريقة ، يجب وضع كل الطبقات. إذا تم تقطيع البطاطس بشكل رفيع جدًا ، فلا تسكب الكثير من الزيت عليها ، ولا تملح الطبقات كثيرًا ، فمن الأفضل إضافة الملح إلى الطبق النهائي بالفعل.
الخطوة 6
عندما يتم وضع جميع الطبقات ، صب الزيت المتبقي فوق البطاطس والفلفل والملح. تخبز في فرن محمى على حرارة 190-200 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكن التحقق من الجاهزية بسكين رفيع.
الخطوة 7
ضعي البطاطس الجاهزة على طبق واقلب القالب. رش الأعشاب المفرومة على طعامك.
