يحتوي الكبد على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، لذلك تعتبر الأطباق المصنوعة منه ذات قيمة خاصة. هناك طرق عديدة لطهي الكبد ، ومن أكثر الخيارات اللذيذة حشو الكبد.
انه ضروري
- - 630 جم من كبد الخنزير ؛
- - 310 غ من الفلفل الحلو
- - 260 غرام جزر ؛
- - 370 جم من الجبن الصلب ؛
- - 420 مل من الحليب
- - 410 مل كريما حامضة
- - 30 غرام من الثوم
- - 110 جرام سميد.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطّع الكبد إلى شرائح رفيعة ويُشطف جيدًا. ينقع في الحليب ويوضع في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
ثم أخرج الكبد من الثلاجة واشطفه وجففه بمنديل.
الخطوة 2
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، واخلطها مع القشدة الحامضة والملح. يتبل بالفلفل ويضاف الثوم ويخلط جيدا مرة أخرى.
الخطوه 3
قشر الجزر ، مقطّع إلى شرائح. اغسل الفلفل ، قلبه ، اقطع جيدًا
الخطوة 4
نضع مزيج من الكريمة الحامضة والجبن على قطعة من الكبد ، ونضع الجزر والفلفل في الأعلى ونغلفها على شكل لفافة.
الخطوة الخامسة
لف كل لفة جيدًا في السميد ، ثم انقلها إلى رقائق ولفها بعناية.
الخطوة 6
اطوي اللفائف في ورق القصدير على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 42 دقيقة. بعد 20 دقيقة من بدء الخبز ، يجب قلب اللفائف.
الخطوة 7
في نهاية الطهي ، قم بتحرير اللفات من ورق القصدير وقم بتقطيعها إلى قطع رفيعة.
