طبق ساخن صحي يحظى بشعبية لدى العائلات الروسية منذ فترة طويلة. تخدم بشكل جيد في فصل الشتاء. ولكن في الصيف ، تكون الزلابية بدقيق الأرز لذيذة جدًا أيضًا ، خاصةً مع الكريمة الحامضة الطازجة.
انه ضروري
- - 50 غرام زبدة
- - 250 غرام من الجبن الطازج المتفتت ؛
- - 40 غرام من دقيق القمح الممتاز ؛
- - 40 غرام من دقيق الأرز المطحون ناعما ؛
- - 2 قطعة. بيض الدجاج؛
- - 2.5 غرام من الملح
- - 50 جرام كريمة حامضة قليلة الدسم.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ كوبًا عميقًا صغيرًا ، ونضع فيه الجبن ، ويُخفف بقليل من الماء المغلي الدافئ. اهرسيها برفق باستخدام شوكة حتى لا تبقى أي كتل.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخلطي كلا النوعين من الطحين مع التقليب ، أضيفي البيض والملح. يخلط جيدا ويضاف اللبن الرائب. يمكنك خفق العجين باستخدام مضرب يدوي أو مخفق. دع العجينة تجلس لمدة 20 دقيقة.
الخطوه 3
تُطحن سجق طويل من العجين ، وتُغمس قليلاً في الدقيق ، وتُقطّع إلى دوائر. لف الأكواب مرة أخرى على الجانبين في الدقيق.
الخطوة 4
ضع الماء المملح في قدر ، بمجرد أن يغلي الماء ، قم برمي الزلابية فيه. طهي لمدة 7-8 دقائق. نخرج الزلابية ونضيف الزيت. قدمي الزلابية الساخنة مع الكريمة الحامضة الطازجة. يُزين بالأعشاب أو يُرش قليلاً بالجبن المبشور.
