خيار مثير للاهتمام لمحبي سلطات الدواجن. السلطة لذيذة جدًا وباردة جدًا ، لذا يمكن تحضيرها مسبقًا وتقديمها كطبق رئيسي.
انه ضروري
- - فيليه الحجل - 400 جرام ؛
- - رأس خس - قطعة واحدة ؛
- - أي نوع من الزبيب - 40 جرام ؛
- - صنوبر - 40 جرام ؛
- - خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - زيت الزيتون - 60 مليلتر ؛
- - برتقالي - قطعة واحدة ؛
- - قرنفل مطحون وملح وفلفل - حسب التفضيل.
تعليمات
الخطوة 1
تقلى شرائح الحجل الكاملة بزيت الزيتون. اخرج العصير من البرتقال واسكبه في قدر ضحلة. يُضاف الزبيب المقطوف والمغسول ويُغلى المزيج. أطفئ النار واتركها تتسرب لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك من الضروري تصريف السائل الزائد.
الخطوة 2
في مقلاة جافة ، سخني الصنوبر المقشر لمدة ثلاث دقائق. في وعاء ، اخلطي المكسرات والزبيب والقرنفل المطحون. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ولفها في الخليط الناتج. اغسل وجفف أوراق الخس. اسحبها إلى طبق بيديك ، ضعي فوقها لحم الحجل المحضر والزبيب والمكسرات.
الخطوه 3
تحضير الصلصة في وعاء منفصل. للقيام بذلك ، اخلطي زيت الزيتون مع نوعين من الخل ، أضيفي الملح والفلفل. تحرك ، غطي بورق الألمنيوم واتركه لمدة نصف ساعة. رشي الصلصة فوق السلطة قبل التقديم.
