عندما كنت طفلاً ، ترك هاري بوتر انطباعًا دائمًا عندي. الآن ، قرأ أطفالي القصة عنه بنفس النشوة. هل تتذكر والدة رون ، السيدة ويزلي؟ كانت فطيرة اليقطين التي أحبها هاري أكثر من غيرها. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، وكذلك إقناع الأطفال بتناول اليقطين الصحي فيه.
انه ضروري
- - زبدة - 250 جرام ؛
- - سكر بني - 50 جرام ؛
- - سكر بودرة - 60 جرام ؛
- - دقيق القمح - 250 جرام ؛
- - لب اليقطين - 600 جرام ؛
- - الزبيب المفضل - حفنة واحدة ؛
- - برتقال أو ليمون - قطعة واحدة.
تعليمات
الخطوة 1
اقطع 200 جرام من الزبدة ، ثم قم بتطريتها في درجة حرارة الغرفة وافركها بالسكر البودرة. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. لا تحتاج إلى أن تكون متحمسًا لجعلها ناعمة. نضع العجينة في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
للحشوة ، اغسل اليقطين والقشر والبذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة أو صر. اشطف الزبيب جيدًا وانقعه في الماء لمدة نصف ساعة إذا رغبت في ذلك. في قدر أو قدر ، ذوبي الزبدة المتبقية وأضيفي الزبيب والسكر واليقطين. يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة. نقطع ونقطع قشر برتقال أو ليمون بسكين خاص. اعصر العصير من اللب. أضف كل شيء إلى اليقطين وحركه.
الخطوه 3
خذ طبق خبز دائري بقطر حوالي 23 سم ، ورشه بالدقيق. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسّميها إلى قسمين - جزء أكبر وأخرى أصغر. بالنسبة للجزء الأكبر ، من الضروري تغطية الجزء السفلي من القالب وعمل جوانب الكعكة. ضعي الحشوة النهائية في الوسط وضعيها برفق على القطر بأكمله ، دون المرور على الجوانب. فتات الجزء الأصغر من العجين إلى فتات بيديك ورشي الحشوة بها ، لا تقم بدكها.
الخطوة 4
سخن الفرن على 200 درجة وأرسل الفطيرة فيه لمدة 40 دقيقة. قدميها مع الكريمة المخفوقة أو مغرفة الآيس كريم ، لكن دافئة دائمًا.
