نوّع فطيرة اليقطين المعتادة عن طريق طهيها بجبن الماعز والكراث وحتى فتحها! تستغرق هذه الكعكة ساعة للطهي ، مما يجعلها ست حصص. يمكن أن تقدم كطبق منفصل.
انه ضروري
- - 300 غرام من دقيق القمح ؛
- - 60 غرام من جبن البارميزان المبشور ؛
- - 300 غرام من القرع القرع ؛
- - 100 جبن ماعز ؛
- - 50 مل من الكريم ؛
- - 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - بيضة دجاج واحدة
- - 40 غرام من الزبدة
- - 3 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج.
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 2 كراث
- - فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 180 درجة. يقطع الدقيق والزبدة في الخلاط أو يعجن بسرعة بيديك. يضاف الزعتر (1 ملعقة صغيرة من الأوراق) ، الجبن ، يسكب في الماء ، يجب أن تحصل على عجينة مرنة. ضعه في مكان بارد لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
قشر اليقطين ، مقطعة إلى أسافين ، ضعيها على صفيحة خبز ، ورشيها بزيت الزيتون ، وأضيفي التوابل ، واخبزيها (تكفي 15 دقيقة). تبريده.
الخطوه 3
يُقطّع الكراث إلى حلقات رفيعة ويُقلى بالزبدة وزيت الزيتون. يُضاف النبيذ الأبيض ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. تبريده.
الخطوة 4
لف العجين في كعكة ، تراجعي بضعة سنتيمترات من الحواف ، ضعي الحشوة في طبقات: الكراث ، القرع ، الجبن. نثني حواف العجينة وتشكل الجوانب.
الخطوة الخامسة
اخفقي بيضة نيئة قليلاً ، وادهنها بالعجين. نخلط باقي البيض مع الكريمة ونسكب فوق الفطيرة. يضاف الزعتر المتبقي. تُخبز فطيرة اليقطين على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بالعافية!
