فطيرة اليقطين هي دليل آخر على أنه يمكن استخدام اليقطين ليس فقط في صنع طعام صحي ، ولكن أيضًا طعام لذيذ. رائحة فطيرة اليقطين سحرية فقط.
اليقطين من الخضروات الصحية الرائعة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد الضرورية لصحة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، اليقطين ليس منتجًا مكلفًا ونادرًا ؛ يمكنك دائمًا العثور عليه في أي متجر صغير أو سوبر ماركت أو سوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تنمو بنفسك.
إذا لم تكن أسرتك مغرمة جدًا بالقرع ، فعليك بالتأكيد تجربة هذه الوصفة. تبين أن الفطيرة طرية للغاية وعطرية والأهم من ذلك أنها صحية. من المؤكد أن أحبائك سيحبون هذه الكعكة ذات المذاق الرائع. على عكس الفطائر الرقيقة التقليدية ، تحتوي فطيرة اليقطين على القليل من الدقيق. لكنها تحتوي على الكثير من الحشوة الحلوة اللذيذة.
لصنع فطيرة اليقطين ، ستحتاج إلى حوالي 200-300 جرام من اليقطين. يجب تقشيرها ، ثم بشرها على مبشرة متوسطة أو ناعمة ورشها مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. اتركي الخليط الناتج لبضع دقائق حتى يظهر العصير.
يحتوي اليقطين ، مثله مثل جميع الخضروات والفواكه ، على العديد من الأصناف التي تختلف في الشكل والنعومة والطعم واللون. لتحضير فطيرة اليقطين ، يُنصح باختيار قرع مع لب ناعم وبدون عروق.
بعد ذلك ، خذ 3 بيضات وافصل البياض عن الصفار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر إلى البياض واخفقي جيدًا حتى تتكون رغوة قوية. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خفاقة أو أي عنصر مطبخ مناسب ، بالإضافة إلى الخلاط. ثم أضيفي 150 جرامًا من الزبدة الطرية إلى بياض البيض المخفوق. لاحظ أنه كلما زادت نسبة الدهون في الزيت ، كان ذلك أفضل.
بعد ذلك ، أضيفي 80 جرامًا من الكريمة الحامضة ، اخفقي هذا المزيج الكامل بخلاط وأضيفي 150 جرامًا من الدقيق المنخل وحوالي 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز إلى الكتلة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
لذلك ، تم غرس اليقطين في السكر واتركه في العصير ، ثم يجب عصره ، بحيث لا تفقد الفطيرة سلامتها في المستقبل بسبب الحشو العصير. نضيف اليقطين إلى العجينة المطبوخة ويخلط جيدا. بعد العجين الناتج ، صب في القالب ، مدهون مسبقًا بالزبدة. توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية وتترك لتخبز. بعد حوالي 40 دقيقة ، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
تأكد من تبريد فطيرة اليقطين قبل تقطيعها. خلاف ذلك ، سوف يفقد شكله وكرامته - الارتفاع والتهوية.
المرحلة الأخيرة في تحضير هذه الكعكة العطرية اللذيذة هي كالتالي: تحتاج إلى خلط عصير اليقطين مع 60-80 مل من الحليب ، إضافة 50 جرام من الزبدة والقليل من السكر ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. بعد تقطيع حفنة من المكسرات ، قد تكون مختلفة. اختر وفقًا لتقديرك الخاص ، لكن الجوز سيوفر نكهة جيدة للفطيرة. نضيفها إلى شراب اليقطين وتوضع على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
ثم نسكب الشراب العطري الناتج فوق الكعكة المبردة وابدأ في التذوق. تسير الفطيرة بشكل جيد مع أي مشروب: الشاي الأسود أو الأخضر والقهوة وحتى الكاكاو.
