يعمل الجزر والبرتقال معًا بشكل جيد لصنع حساء لذيذ وخفيف ومنعش. أضف الكريمة المخفوقة أو ملعقة من الزبادي قليل الدسم إلى الحساء قبل التقديم.
انه ضروري
- - 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
- - 1 كراث
- - 500 جرام جزر
- - 1 حبة بطاطس
- - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- - رشة كمون مطحون
- - 300 مل عصير برتقال
- - 500 مل مرق خضار أو دجاج
- - 1 ورقة غار
- - ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- - كزبرة
تعليمات
الخطوة 1
توضع الزبدة والكراث المفروم والجزر في قدر كبيرة ويقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر أو حتى ينضج الكراث. نضيف البطاطس والكزبرة والكمون ثم نضيف عصير البرتقال والمرق. يتبل بورق الغار ويقلب.
الخطوة 2
ارفعي النار واتركي الحساء ليغلي. ثم خففي النار وغطّي واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الخضار
الخطوه 3
دع الحساء يبرد قليلاً ، ثم اخفق في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
انقل الحساء مرة أخرى إلى القدر. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من المرق أو الماء واتركه ليغلي مرة أخرى. انقلي الحساء إلى أوعية ساخنة ورشي الكزبرة المفرومة وقدميه.
