يمكنك إضافة الحنان والرائحة اللطيفة إلى لحم البط إذا قمت بطهيها في البيرة. لحم البط في مرق البيرة هو طبق لذيذ ولذيذ. سيكون مناسبًا على طاولة احتفالية وعشاء عائلي عادي. وللتأكيد على المذاق الفريد للحم البط ، من الأفضل تقديم الطبق النهائي بصلصة البرتقال.
انه ضروري
- لطهي حساء البط:
- جثة البط
- 3-4 بصل
- 1 جزرة
- 5-6 فصوص من الثوم
- 2 تفاح حلو وحامض
- مايونيز
- فلفل أسود مطحون
- ملح
- زيت عباد الشمس
- لتحضير الصلصة:
- 4 ملاعق كبيرة قشر برتقال جاف
- 0.5 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة من الزلاجات
- 100 مل نبيذ أحمر جاف
- 150 مل عصير برتقال أو 2 برتقال كبير
- أطباق:
- مقلاة عميقة مع غطاء أو قدر
- مقلاة لقلي الخضار
- قدر صغير لعمل الصلصة
تعليمات
الخطوة 1
قطع جثة البط إلى أجزاء. ضع في وعاء عميق.
نرش الملح والفلفل والثوم المبشور والبهارات حسب الرغبة.
يُضاف المايونيز (3 ملاعق كبيرة) ويُحرّك ويُغطّى ويُترك في الثلاجة.
انقع لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوه 3
تقلى قطع لحم البط المتبل مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس المكرر ، توضع القطع المقلية في قدر أو مقلاة عميقة بغطاء.
نقطع التفاح إلى شرائح ، ونضعها في مقلاة ، ووزعوها بالتساوي بين قطع اللحم. أضف كوبًا من البيرة واتركه حتى يغلي.
الخطوة 4
يُسكب البصل المقلي ، البطاطس المفرومة بشكل خشن في اللحم ويُترك على نار خفيفة ، ويُضاف البيرة أثناء الغليان لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
لحم البط يسير على ما يرام مع صلصة البرتقال. من السهل جدا تحضيرها.
صب الماء المغلي على 4 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال لإزالة المرارة ، صر. تصب في وعاء صلصة (قدر صغير). أضف عصير 2 برتقالة (أو 150 مل من عصير البرتقال الطازج).
يُصفّى ، يُسكب الحماس في قدر ، ويُضاف 0.5 كوب من الماء ، ويُغلى ، ويُضاف 0.5 كوب من النبيذ الأحمر الجاف و 2 ملاعق كبيرة من البراندي.
اطهي الصلصة حتى يتبخر نصف السائل.
بعد ذلك ، يُضاف عصير البرتقال المصفى إلى الخليط ، ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. اسكبي الصلصة المحضرة في قدر وقدميها مع البط المطبوخ.
الخطوة 6
قدمي لحم البط الجاهز مع البطاطس مع الخضار والسلطات وصوص البرتقال. يسير الطبق جيدًا مع النبيذ الأحمر الجاف.
