حساء موليجاتوني العطري الغني هو ما تحتاجه في موسم البرد. اختيارك: يمكنك طهيه باللحم البقري أو البقوليات!
موليجاتوني مع لحم البقر
- نصف بصلة حمراء كبيرة
- نصف جزرة
- نصف فلفل أحمر
- 3-4 فصوص من الثوم المقشر ؛
- 3-4 سم من جذر الزنجبيل المقشر ؛
- 1 فلفل حار صغير
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري؛
- 1/2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
- 100 غرام من لحم البقر
- 400 مل من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- 500 مل من المرق الغني
- زيت نباتي؛
- الكزبرة الطازجة؛
- زبادي غير محلى للتقديم.
نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها ناعماً.
طحن جذر الزنجبيل.
افصل أوراق الكزبرة عن السيقان واقطع كل شيء جيدًا.
يقطع جميع الخضار بخشونة.
سخني قدر بحجم مناسب ، واسكبي فيه القليل من الزيت النباتي وضعي الخضار مع البهارات فيه. أضيفي معجون الطماطم واقلي كل شيء برفق.
نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة.
ضعي اللحم مع الخضار ، أضيفي الطماطم في العصير الخاص بك ، واسكبي المرق. اضف الملح والفلفل للمذاق.
اتركه ينضج ، ثم اطهيه حتى ينضج اللحم.
مرر الحساء من خلال الخلاط.
قدميها مع الزبادي والكزبرة.
نباتي "موليجاتوني"
- نصف بصلة
- رأس ثوم؛
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور؛
- 1 فلفل حار صغير
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون؛
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم؛
- 1 ملعقة صغيرة كاري؛
- 1 عود قرفة
- 1 جراب من الهيل.
- 110 غ من العدس
- 600 مل مرق الدجاج
- نصف جذر بقدونس
- 1 بطاطا صغيرة
- 1 تفاحة خضراء
- 225 مل حليب جوز الهند
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- الكزبرة الخضراء للتقديم.
- زيت نباتي للقلي.
ابشر الثوم على مبشرة جيدة.
تُرفع البذور من الفلفل الأحمر وتُقطع ناعماً.
قشر البطاطس وقطع عشوائيا.
يُقشر جذر البقدونس ويُقطع ناعماً.
نقطع نصف البصل فرمًا ناعمًا.
قشر وقطع التفاح.
يحمى الزيت في مقلاة. نضع البصل وجميع البهارات فيه. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل.
يُسكب العدس في قدر ويُسكب في المرق. دمل.
أضف البطاطس والتفاح والبقدونس. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى لمدة 20 دقيقة.
يُرفع الهيل والقرفة ويُمرر الحساء في الخلاط.
يضاف حليب جوز الهند وعصير الليمون والملح والفلفل وتسخينه مرة أخرى.
تقدم مع رش الكزبرة.
