ستدهش كعكة الجزر هذه خيالك وذوقك. وصفة صنع كعكة الجزر بسيطة ، لكن العملية نفسها تستغرق الكثير من الوقت. لكن الأمر يستحق كل هذا الجهد للاستمتاع وتذوق هذه المخبوزات البرتقالية الرائعة.
انه ضروري
-
- 3 جزر
- 1 كجم طحين؛
- 7 بيضات
- 200 غرام من الزبدة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- 50 غرام خميرة طازجة
- 8 ملاعق كبيرة سكر ناعم؛
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح؛
- فاكهة مسكرة
- رشاشات عيد الفصح
- رقائق جوز الهند.
تعليمات
الخطوة 1
في كمية صغيرة من الحليب الدافئ ، تذوب الخميرة مع نصف السكر. تترك العجينة لمدة ساعة. في هذا الوقت ، ابدأ في طهي الجزر. خذ خضروات جذرية واشطفها جيدًا وقشرها. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر صغير من المينا.
الخطوة 2
بعد ذلك ، صب الماء بكمية بحيث يغطي حجم الخضار بحوالي 1/3 أو النصف. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 15-20 دقيقة
الخطوه 3
ذوب الزبدة. صفي الجزر المسلوق وافركيه في غربال. افصل الصفار عن البيض. قلّب السكر وصفار البيض والملح وعجينة الخميرة المخففة والزبدة المذابة وجوزة الطيب المطحونة في الحليب الساخن باستخدام الخلاط.
الخطوة 4
ثم يضاف الجزر المبشور والدقيق إلى الكتلة الناتجة. اعجن عجينة الخميرة القاسية حتى تصبح ناعمة وضعها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى تتخمر وترتفع.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، خذ أشكالًا للكعك أو المافن ، ودهنها بالزبدة. خط أسفل مع ورقة الرق. بعد ذلك ، اسكب العجينة الهوائية في القوالب بحيث تملأ ثلثها فقط. هذا لترك مساحة لتنمو الكعك.
الخطوة 6
ضع كعكات عيد الفصح في مكان دافئ وقم بتغطيتها بمنشفة. بعد حوالي ساعة تصبح العجينة على ما يرام. سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية وضعي القوالب بالعجين هناك. اطهي الكعك لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 7
ثم اتركي قطع الجزر حتى تبرد دون إزالتها من القوالب. حضري الزينة في هذا الوقت. يخفق بياض البيض مع السكر البودرة بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
الخطوة 8
الآن صب كمية وفيرة من الجليد على الكعك المبرد. قم بتزيينها بالفواكه المسكرة أو رشاشات عيد الفصح أو رقائق جوز الهند. كل شيء ، الكعك المشمس جاهز للأكل. بالعافية.
