من المعروف منذ فترة طويلة للناس أن الجزر يحسن الرؤية وتكوين الدم ، كما يقوي جهاز المناعة يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن (الكاروتينات ، فيتامينات ب ، الفلافونويد ، إلخ). أيضا ، هذه الخضار لها طعم ممتاز. هناك العديد من الأطباق التي تشمل الجزر مثل الخل الشهير. ولكن كيف يمكنك طهي هذه الخضار الجذرية بشكل صحيح للسلطة؟
انه ضروري
-
- الكمية المطلوبة من الجزر ؛
- ماء؛
- ملح؛
- حرمان؛
- فرشاة للخضروات
- الملعقة؛
- سكين أو شوكة.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ باختيار جزرة صلبة جيدة خالية من الشقوق والبقع السوداء. يجب أن تكون الخضراوات مشرقة وناعمة ومتساوية ويفضل أن تكون بنفس الحجم.
الخطوة 2
خذ الكمية المطلوبة من الجزر واغسلها جيدًا بالماء الجاري البارد. ثم افركيه جيدًا بفرشاة خضروات واشطفه. من غير المرغوب فيه تقشير المحاصيل الجذرية. من غير المرغوب أيضًا تقطيع الجزر الكبير قبل الغليان. بعد كل شيء ، عندما يتم سحق الخضار ، تزداد مساحة ملامستها للماء بشكل كبير. نتيجة لذلك ، يتم غسل معظم العناصر الغذائية (الفالكارسينول والسكر الطبيعي وما إلى ذلك) وتبقى في المقلاة.
الخطوه 3
ضعي الجزر في قدر وغطيه بالماء المغلي المملح. قم بقياس كمية الماء مقدمًا. يجب أن تغطي الخضار قليلاً (حوالي إصبع واحد). يغطى ويوضع على الموقد على نار عالية.
الخطوة 4
انتظر حتى يغلي الماء وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. ثم انزع الغطاء وابدأ في التقليب بانتظام. هذا لمنع الجزر من الالتصاق بقاع القدر.
الخطوة الخامسة
اطبخ الخضار لمدة 20-25 دقيقة. تذكر أن تتحقق من استعدادهم من وقت لآخر. للقيام بذلك ، استخدم شوكة أو سكين. إذا دخلت السكين (الشوكة) في محصول الجذر بسهولة ، فهي جاهزة. حاول أن تغلي الجزر حتى يظل صلبًا قليلاً في المنتصف. بعد كل شيء ، الخضار المسلوقة ليست مناسبة للسلطة.
الخطوة 6
صفي كل الماء من إناء الجزر واتركي الخضار تبرد.
