يمكن صنع فطيرة الأرانب الرقيقة والشهية لتناول العشاء أو كوجبة خفيفة. هذا الطبق مثالي لمن لا يحبون تناول الأطعمة الدهنية ، لأن لحم الأرانب يعتبر من اللحوم الغذائية.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1 كوب دقيق
- - 150 غ من المارجرين
- - قليل من الملح؛
- - 100 مل ماء مثلج.
- لملء:
- - أرنب؛
- - رأس البصل.
- - 200 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 500 مل من مرق الدجاج أو الماء المغلي ؛
- - غصن من الزعتر.
- - ورقة غار واحدة ؛
- - ملح وفلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل عجين الفطير ، أضيفي الملح إلى الدقيق ، ثم ضعي قطع المارجرين وقطعيها إلى فتات صغيرة بسكين. يُسكب في الماء المثلج ويُعجن العجينة.
الخطوة 2
اجمع الكتلة المتفتتة الناتجة في كتلة ، وضعها على لوح ولفها إلى طبقة بسمك 5 مم. قم بطيه في مظروف ولفه للخارج مرة أخرى - كرر ذلك عدة مرات. تخلصي من الطحين الزائد عن العجين ولفيها بالسيلوفان وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، افصل لحم الأرانب عن العظام وقطّعها إلى قطع. تقلى في مقلاة مع قطع لحم الخنزير المقدد والبصل. ثم يضاف إليها المرق والبهارات. ينضج لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوة 4
قم بإزالة عجين الفطير ولفه مرة أخرى عدة مرات. ثم قسّمها إلى طبقتين بحجم طبق الخبز. ضع واحدة في الأسفل ، دون أن تنسى ترك الجوانب.
الخطوة الخامسة
توضع الحشوة فوق العجينة وتغطيتها بالطبقة المتبقية ، مع الضغط على الحواف. اصنع ثقبًا في المركز ، وشقوقًا من المركز إلى الحواف. ادهني فطيرة معجنات نفخة مغلقة مع بيضة واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
