يمكن صنع الفطائر محلية الصنع ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من الأسماك ، مثل الماكريل. يمكنك إضافة البهارات والتوابل المفضلة لديك إلى طبق معد ذاتيًا وضبط كمية المكونات حسب الذوق.
انه ضروري
-
- للماكريل وعشب باتيه:
- 500 غرام من الماكريل الطازج
- 3 بيضات؛
- 200 مل من الكريم
- 150 سمك سلمون مدخن
- البقدونس والزعتر.
- ملح
- الفلفل والفلفل الحلو.
- لتحضير فطائر الماكريل والخضروات:
- 600 غرام من الأسماك
- 1 جزرة
- 1 حفنة من الكراث
- 250 غرام كريما حامضة
- 3 بيضات؛
- زيتون
- ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الماكريل الطازج أو المبرد ، وقشره من الجلد والعظام ، ومقطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في محضر الطعام ، وضعيها فوق الكريمة ، وقطعي البيض في وعاء ، وأضيفي البقدونس المفروم وأوراق الزعتر. يتبل الخليط بالملح والفلفل. يمكنك إضافة بعض الفلفل الحلو لإضافة اللون. طحن الطعام إلى كتلة متجانسة. ضعي ثلث الباتيه في طبق خبيز ، وغطيه بطبقة من سمك السلمون المدخن. ثم نضيف ثلث الكتلة الأخرى ، ونوزعها ونضع السلمون عليها. ستكون الطبقة الثالثة هي الطبقة الأخيرة في القرص.
الخطوة 2
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة غطاء القصدير واخبز لمدة 5 دقائق أخرى. قم بتبريد القالب النهائي وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام. من الأفضل تقديمها كبلاستيك رقيق ، مصحوبة بخبز الحبوب وأوتاد الليمون والزيتون والخيار والسلطة الخضراء. أفضل مشروب لمثل هذا الطبق هو النبيذ الأبيض الخفيف. يجب ألا تغسل طبق السمك بالمشروبات السكرية - عند التفاعل مع مثل هذا الطبق ، يمكن أن تترك مذاقًا غير سار.
الخطوه 3
إذا كنت تحب الخضراوات ، فستناسبك وصفة أخرى. اسلقي الجزر وقطع الجلد والماكريل والكراث. نضع الطعام في الخلاط ونضيف الكريمة الحامضة وصفار البيض لهم. يتبل بالملح والفلفل. امزج كل شيء حتى يتماسك. اخفقي البياض بشكل منفصل. اخلطيهم برفق مع العجينة. يمكنك أيضًا إضافة الزيتون المفروم إلى المعكرونة. ثم ضع كل شيء في طبق الخبز. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة ، وسيكون هذا الباتة لذيذة مع الخضار الطازجة - الطماطم والخيار. ومن الإضافات المثيرة للاهتمام أيضًا صلصة التارتار المصنوعة من المايونيز والخيار المفروم والكبر. بالنسبة للخبز ، يمكنك تقديم الخبز المحمص المقلي بالزبدة.
