أقدم لكم صلصة اللحم الأصلية لتحل محل الكاتشب العادي. سيطلب الضيوف بالتأكيد وصفة!
انه ضروري
- لمدة 12 حصص:
- - 4 ملاعق كبيرة الكمون المطحون؛
- - كوبان من الكاتشب.
- - 1.5 كوب سكر بني ؛
- - كوب إسبريسو ؛
- - 100 غرام من الكراث ؛
- - 4 ملاعق كبيرة الفلفل الحار المطحون
- - كوب واحد من صلصة الفلفل الحار الحلو ؛
- - 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- - 2 ملعقة صغيرة تاباسكو؛
- - 4 فصوص من الثوم
- - كوب من خل التفاح.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الكاتشب والإسبريسو وصلصة الفلفل الحار الحلو وصلصة الصويا والتاباسكو وخل التفاح في قدر كبيرة ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. أضف الكمون المطحون (من الأفضل أن تطحن قبل الطهي لمزيد من النكهة) والسكر والفلفل الحار المطحون واخلطهم.
الخطوة 2
يقطع الكراث إلى مكعبات صغيرة بسكين. يجب أن تحصل على كوب من البصل المفروم. يقطع الثوم ناعماً أو ناعماً أو يبشره بمبشرة جيدة (يمكنك أيضًا عصره للخارج). أرسلها إلى قدر مع باقي المكونات وضعيها على نار عالية.
الخطوه 3
انتظر حتى يغلي المزيج ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. بحلول نهاية هذا الوقت ، يجب أن تكون الصلصة سميكة.
الخطوة 4
صبها في وعاء منفصل واتركها لتبرد ، ثم تنقع لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة. قدميها مع اللحم أو الخضار المخبوزة على النار!
