الصيف هو وقت الفواكه والتوت والخضروات. لكن الخضار الطازجة سرعان ما تشعر بالملل. لتنويع قائمة طعامك الصيفية ، فإن وصفة الباذنجان المخبوزة على طريقة البلقان مثالية. هذا طبق بسيط ولذيذ.
انه ضروري
- - 400 مل من الحليب
- - 40 غرام من الزبدة
- - 4 أشياء. الباذنجان المتوسط؛
- - 250 غرام من الجبن
- - 6 قطع. بيض الدجاج؛
- - 1 طماطم
- - 40 مل من الزيت النباتي ؛
- - 50 غرام دقيق ممتاز ؛
- - 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 5 غرام من جوزة الطيب ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ مقلاة ذات حواف عالية ، سخنيها جيداً ونذوب الزبدة فيها. يُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك من حين لآخر ، ويُترك لبضع دقائق ثم يُرفع عن النار.
الخطوة 2
اسلقي الحليب واخلطي مع الدقيق. يمكنك خفق الخليط بالمضرب الكهربائي أو الخلاط. ضعه مرة أخرى على الموقد ، وتبليه بالملح والفلفل وأضف جوزة الطيب. يُطهى المزيج حتى يتكاثف مثل القشدة الحامضة.
الخطوه 3
يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح ، ويغطى بالماء المالح لمدة 20 دقيقة. صفي الماء وجفف الباذنجان. اقلي الباذنجان على الجانبين.
الخطوة 4
اسكب الصلصة في صينية خبز. رتب الباذنجان بعناية. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها جيدًا. ضعي الطماطم فوق الباذنجان. يخفق البيض ويصب فوق الباذنجان. يرش كل شيء في الأعلى بالجبن المبشور على مبشرة خشنة ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
