يعتبر التفاح المجمد في أجزاء من أفضل الطرق لإبقائها طازجة. بعد كل شيء ، فإن تجميد الفاكهة بأكملها ليس مريحًا وغير فعال للغاية.
انه ضروري
الفريزر والتفاح والسكين والأكياس البلاستيكية
تعليمات
الخطوة 1
بالطبع ، يمكنك الآن شراء التفاح في أي وقت من السنة ، بما في ذلك في فصل الشتاء. بالإضافة إلى أنها غير مكلفة للغاية. وفقط إذا كنت تزرع التفاح في حديقتك الخاصة وكان لديك فائض ، فمن المنطقي تجميدها. بالمناسبة ، اختر التفاح الحلو والحامض للتجميد: Kutuzovets و Simirenko و Antonovka و Aport و Medovye و Arianna وغيرها الكثير.
الخطوة 2
أولاً ، اغسل التفاح وقشره ولبه مع البذور. ثم نقطع التفاح إلى شرائح بعرض 3-4 مم. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى شرائح. سيكون أكثر ملاءمة لك تخزين التفاح إذا كانت جميع الشرائح بنفس الحجم. عند الانتهاء من التقطيع ، انقعي التفاح في الماء البارد لمنع تحوله إلى اللون البني. احتفظ بها في الماء لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. قم بإذابة الملح في نفس الماء: 10-15 جرام لكل لتر ماء. وتأكد من إضافة حامض الستريك: 5 جرام لكل لتر ماء.
الخطوه 3
أخرج التفاح من الماء وجففه بمنشفة ورقية وضعه في صينية وضعه في الفريزر. بمجرد أن يتم تجميد التفاح إلى النصف ، أخرجه من الفريزر وافصل الأوتاد المجمدة عن بعضها البعض. رتب التفاح مرة أخرى على الصينية وضعه في الفريزر: هذه المرة حتى يتم تجميده تمامًا.
الخطوة 4
ثم أخرجي الدرج ، وضعي الأوتاد المجمدة في أكياس بلاستيكية وضعي مكانًا دائمًا لها في الفريزر. حاول ألا تحشو الأكياس حتى الأعلى حتى يمكن وضع التفاح على أي رف في الفريزر. بالإضافة إلى ذلك ، قم بربط الأكياس الوتدية بحيث لا يوجد هواء بداخلها.
الخطوة الخامسة
استخدم التفاح المجمد عند خبز المافن والفطائر والكعك والفطائر والمعجنات الأخرى. أضف التفاح أيضًا إلى الحبوب والكومبوت والحلويات. أثناء الطهي ، لا تحتاج إلى إذابة الشرائح ، يمكنك وضعها مجمدة في الكعكة. سيحافظ هذا ليس فقط على الفيتامينات والمعادن الموجودة في التفاح ، ولكن أيضًا على مذاقها الممتاز. طعم التفاح المجمد يشبه طعم التفاح المخبوز.
الخطوة 6
يعتمد العمر التخزيني للتفاح في الفريزر على درجة الحرارة المختارة. لذلك ، عند درجة حرارة -10-12 درجة مئوية ، يمكن تخزين الفاكهة من شهر إلى شهرين. في درجات الحرارة المنخفضة ، يمكن أن تكون مدة الصلاحية من 8 إلى 10 أشهر.
