بعد العمل البدني المرهق أو المشي القسري الطويل في طقس سيء ، أريد أن أعود بسرعة إلى الاحتضان المضياف لمطبخي الأصلي وتذوق شيئًا لذيذًا وساخنًا. سيساعد الحساء الغني الذي يحمل الاسم الحنون "Garnechka" على تعويض السعرات الحرارية المفقودة ، للتدفئة وعدم الإصابة بالمرض.
انه ضروري
- - 1 ، 5 ص. مرقة دجاج
- - 50 جرام لحم مقدد مدخن مع شحم الخنزير
- - 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- - 1 بصلة
- - 10 فصوص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- - 1 بيضة
- - نصف رغيف خبز الجاودار
- - زيت نباتي
- - بصل أخضر ،
- - بقدونس
- - ملح
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم يكن هناك مرق دجاج جاهز ، اغلي الدجاج (كاملًا أو نصفًا - حسب تقديرك) مع التوابل والجذور (الجزر والبصل) في قدر سعته 2 لتر لمدة 1-2 ساعة ، اترك المرق ينقع وأزل لحم. بدون لحم ، تحصل فقط على حوالي 1.5 لتر من المرق (ربما حتى 1 ، 7).
الخطوة 2
نقطع لحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة لمدة 3-5 دقائق. ضعها على طبق أو منشفة ورقية. في الدهن المتبقي الممزوج بالزيت النباتي ، تُقلى البطاطا وتقطّع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
عندما يتحول لون البطاطس إلى اللون الذهبي ، نضيف البصل المبشور إلى القلي. يُمرر الثوم في مكبس أو يهرس حتى يصبح طريًا ويخلط في وعاء منفصل مع الزعتر الجاف.
الخطوة 4
سخني المرق وأضيفي البطاطس والبصل والثوم واتركيها لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج البطاطس. في هذا الوقت ، نقطع الخبز إلى مكعبات ويقلى بالملح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
رجي محتويات البيضة و 100 جرام من الماء. أثناء تقليب الحساء ، يُسكب المزيج ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. زيني أطباق الحساء بمكعبات اللحم المقدد المقلي والخبز المحمص والأعشاب الطازجة (البقدونس والبصل الأخضر) قبل التقديم.
