فطائر الفاكهة دائمًا ما تكون غنية جدًا وحساسة في الذوق. لهذا السبب أقترح عليك خبز عنب شهي يسمى "فلورا".
انه ضروري
- للاختبار:
- - الجبن - 150 جم ؛
- - سكر - 50 جم ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - ملح - قرصة.
- - زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 2 ملاعق صغيرة ؛
- - دقيق - 200-300 جم.
- لملء:
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - سكر - 100 جم ؛
- - سميد - 50 جم ؛
- - الجبن - 100 جم ؛
- - فانيلين - كيس واحد ؛
- - العنب - 400 جم.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير العجين لفطيرة العنب المستقبلية. للقيام بذلك ، مرر الجبن إما من خلال مفرمة اللحم أو من خلال غربال. إذا كنت تستخدم هذا الأخير ، فمن الأفضل القيام بهذا الإجراء مرتين على الأقل. أضف السكر المحبب والزيت النباتي وكذلك الملح والبيض إلى الكتلة الناتجة. ثم نضيف البيكنج بودر المنخل مع الدقيق إلى نفس المكان. اعجن العجينة بمزيج من هذه المكونات. لفها بغشاء بلاستيكي وضعها في البرد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
ضع بياض البيض وصفار البيض في أكواب منفصلة. فاز الأول في وعاء منفصل ، أولاً حتى رغوة خفيفة. ثم يضاف 50 جرام من السكر المحبب ويضرب مرة أخرى ، ولكن هذه المرة حتى تصل إلى ذروتها مستقرة. يُمزج الثانية مع السكر المتبقي ، ويُمزج جيدًا. إلى الكتلة الناتجة ، أدخل الجبن الذي يمر عبر غربال ، وكذلك الفانيلين والسميد.
الخطوه 3
أضف بياض البيض المخفوق إلى اللبن الرائب وكتلة البيض. امزج كل شيء برفق حتى يظل الخليط الناتج جيدًا. حشوة فطيرة العنب جاهزة.
الخطوة 4
أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها على شكل طبقة مستديرة بحيث يكون حجمها كافياً لتشكيل جوانب الكيك.
الخطوة الخامسة
ادهني قالب الكيك وضعي عليه طبقة ملفوفة لتشكيل الجوانب. ثم قسّم الحشوة إلى جزأين متساويين ، يوضع أحدهما في طبقة متساوية على العجينة. نقطع العنب ونخرج البذور منه. انشر نصف الثمار المفرومة بالتساوي على كتلة البروتين واضغط عليها. نسكب ما تبقى من الحشوة في القالب ، وعليها العنب المتبقي.
الخطوة 6
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي الطبق فيه للخبز حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، أي لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 7
قم بتبريد المخبوزات الجاهزة ، ثم قم بإزالتها من القالب. فطيرة العنب فلورا جاهزة! يُزين بالعنب المقطّع على شكل أزهار ، إذا رغبت في ذلك.
