وصفة للذواقة الحقيقيين. أولئك الذين يقدرون المطبخ القوقازي سيحبون الطبق بشكل خاص. يعطي اللوز لحم الدجاج نكهة خاصة.
انه ضروري
- - 5 قطع. لحم الدجاج
- - 3 فصوص من الثوم
- - 3 أغصان من الطرخون.
- - 7 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- - يتبل بالملح والفلفل والتوابل والتوابل حسب الرغبة ؛
- - 1/3 كوب لوز.
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
- - 1 كوسة
- - 2 جزر
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - 8 طماطم
- - 2 متر مكعب مرقة دجاج؛
- - كوب واحد من النبيذ الأحمر الجاف ؛
تعليمات
الخطوة 1
في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ، ضعي عليها أغصان الطرخون وأرجل الدجاج. يتبل بالملح والفلفل. ضعيها في الفرن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
ابشر الكوسة والجزر في أطباق رفيعة.
الخطوه 3
اسلقي الخضار وريش البصل الأخضر في مرق الدجاج.
الخطوة 4
نقطع فصوص الثوم ونخلطها مع الخضار. ضع على طبق.
الخطوة الخامسة
للبقسماط: قطع الدجاج إلى نصفين وضعيه في المقلاة.
الخطوة 6
مع الزبدة واللوز وفتات الخبز والملح والفلفل ، امسك المقلاة قليلاً فوق النار ، مع التقليب جيدًا ، حتى تصبح الكتلة متجانسة ، ويجف اللوز قليلاً.
الخطوة 7
غطي الدجاج بخبز البندق وضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8
للصلصة ، أضيفي النبيذ الأحمر إلى توابل Maggi السائلة. يتبخر الخليط إلى حالة شبه لزجة في حمام مائي.
الخطوة 9
توضع الخضار في طبق وتُسكب فوق الصلصة. نضع الدجاج على الخضار ، ونزين بالطماطم المزينة بالدوائر.
