من السهل خبز الفطائر اللذيذة في الفرن. وإذا تعلمت خوارزمية الإجراءات ، فيمكنك في نهاية كل أسبوع إرضاء أحبائك بفطائر ذات حشوات مختلفة.
انه ضروري
3 أكواب من الدقيق ، 300 مل من الكفير ، عبوة صغيرة من الخميرة الجافة (11 جرام) ، ملعقتان صغيرتان من السكر ، 100 جرام من الزبدة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 500 جرام من الكرنب ، زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
قشر أوراق الملفوف العلوية واشطفها. يقطع الكرنب ناعماً ويضاف إليه القليل من الملح ويقلب. يُسكب الزيت النباتي ونصف كوب من الماء في مقلاة ويُترك على نار خفيفة. قلبي الملفوف واطهيه لمدة 15-20 دقيقة ، حتى ينضج الملفوف.
الخطوة 2
سخني الكفير وأضيفي إليه السكر واخلطي. أضيفي الخميرة وقلبي جيداً. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوه 3
أضف 1 كوب دقيق و 2 بيضة وملح إلى الخميرة المخففة في الكفير. اخفقي جيدا.
الخطوة 4
نذوب الزبدة على نار خفيفة ونتركها تبرد لمدة 2-3 دقائق ثم نسكبها في العجينة. نضيف الكوبين المتبقيين من الطحين.
الخطوة الخامسة
دع العجينة تبرز لمدة 15 دقيقة. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 6
اصنع كرات صغيرة من العجين ولفها. ضع الملفوف المبرد في الوسط وقم بتغطية الفطائر بعناية.
الخطوة 7
ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بزيت عباد الشمس واتركيها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8
اخفقي البيض وادهنوا الفطائر. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15-20 دقيقة). بالعافية!
