بريوش كعكة. تقليديا ، يتم تحضيره مع إضافة الزبدة. عجينة البريوش لزجة لأنها دهنية للغاية. هذا يجعل من الصعب تشكيل الكعك. لتسهيل ذلك ، توضع العجينة في البرد لفترة من الوقت. نتيجة لذلك ، فإن فتات الكعك تكون طرية ومتجددة الهواء.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 2.5 ملاعق صغيرة خميرة جافة
- - 450 جرام طحين
- - 3 ملاعق كبيرة سكر
- - 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- - 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- - 180 جرام زبدة
- - 3 بيض دجاج
- - 60 مل ماء
- لملء:
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - 100 جرام بذور الخشخاش
- - 150 مل حليب
- - بياض البيضة
- للتشحيم:
- - صفار بيض
تعليمات
الخطوة 1
من الأفضل البدء في تحضير العجين في المساء. اعجنها ، حركها. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. ثم نضع العجينة في كيس. برد لمدة 6-24 ساعة.
الخطوة 2
تحضير الحشوة أيضًا في المساء. اخلطي بذور الخشخاش والسكر والحليب. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، اتركيه ليبرد واخفقي بياض البيض في حشوة الخشخاش ، افركي جيدا.
الخطوه 3
في الصباح ، أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها في وعاء. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. عجينة الخبز تعمل بشكل جيد.
الخطوة 4
قسّمها إلى قسمين. افردي طبقة بسمك 1-1.5 سم من كل طبقة ، وزعي حشوة الخشخاش على السطح ولفيها.
الخطوة الخامسة
نقطع اللفافة إلى أجزاء متساوية بعرض 5-7 سم ، ونضعها رأسيًا ، مفلطحة قليلاً ، في شكل مدهون. يترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. ثم دهنها بصفار البيض. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ، وبرديها يمكنك تناولها.
